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我们去花胶鸡锅鼻祖“鲜入围煮”滚完一遍菜单,来给你们圈重点啦!-新上海小资美食要问魔都花胶鸡锅哪家强?那要先看看哪里花胶汤更浓郁。花胶?


我们去花胶鸡锅鼻祖“鲜入围煮”滚完一遍菜单,来给你们圈重点啦!-新上海小资美食

要问魔都花胶鸡锅哪家强?
那要先看看哪里花胶汤更浓郁。
花胶鸡锅鼻祖“鲜入围煮”
已经登录上海丰盛里啦!
十多种底料四小时熬制的黏嘴汤底,
超六斤重的散养清远鸡sp湖北张坤,
足半斤的养颜极品深海鳕鱼花胶泰星mai,
还有200+一斤的鲜活象牙蚌……
小资君滚完一遍菜单,来给你们圈重点啦!

/ 花胶鸡锅鼻祖的“黄金汤底” /
足半斤的范爷最爱养颜极品在里面

打卡花胶鸡锅鼻祖当然要从这镇店的“黄金锅底”开始。十多种底料熬制4小时,色泽诱人,汤汁浓郁,精华全在这咕噜咕噜翻腾的汤底里了。

花胶鸡锅的主角之一,就是这一整盘肥厚足量的深海鳕鱼花胶麦子乐。泡发后不仅个头够大厚度惊人,份量也足足有半斤之多叨客机器人!

传说这可是范爷最爱的养颜圣品之一!高蛋白低脂肪,吃完不仅不会发胖冒牌大昏君,还能补充满满的高级胶原蛋白,越吃越美不是吹的。

下锅前服务员会把大片的花胶分剪成小片,让花胶更容易吸收汤底的精华,食用也更方便。

不得不说这里的服务也非常体贴,庞祖云每一步都会有服务员细心帮你完成滦县生活网。看着大片的花胶入锅,口水都流出来了。

不过不要着急,锅底还需要另一位主角清远鸡呢!鲜入围煮的清远鸡都是指定农场直送的散养走地鸡,肉质特别的紧实鲜嫩,每只足足6斤重!够四个人同时分享,如果两个人约会,点小锅半只鸡就够了。

服务生熟练的将整只鸡拆解开等待下锅

因为鸡肉上桌前已经被制作成了七成熟,因此下锅后煮制4分钟左右就可以开始享用了。

金色浓郁的汤汁,Q弹嫩滑的花胶骨嘴沙皮,再加上鲜嫩的鸡肉,招牌花胶鸡锅大功告成!

先喝一口黏嘴巴的鲜美汤汁,再大口吃着花胶和鸡肉,一大锅的汤底就被吃的精光啦。
/ 平民价格的鲜活海鲜 /
更多搭配汤底的丰富涮菜

吃完花胶鸡锅,就可以招呼服务员再加满汤底开始涮菜了。从各种海鲜到肥牛,还有经典的港式小食,菜品丰富,应有尽有。

9宫格的秘制酱料
涮菜还可以搭配丰富的蘸料,如果不知道该怎么调制,来自香港的服务生还有独特配方推荐。

市面上300元+/斤的象拔蚌,这里只卖200+/斤,图为小份
吃港式火锅,一定要点上几样生猛海鲜才过瘾宫市亮,必点的就是这道深海鲜活象拔蚌,平日里舍不得吃的高级食材,动辄上千的价格,在这里一斤只卖200+,和海鲜市场的进价差不多了。


每天空运回来的鲜活象拔蚌,舒城万佛湖用精湛的刀功切成薄片mc冰鑫,既可以生吃刺身,还可以涮煮吸收汤汁的精华食用。

种类繁多的海鲜拼盘也可以点上一份,竹节虾、鲍鱼、扇贝、竹蛏、海螺一盘打尽,让人过足海鲜瘾。

每一种海鲜都鲜活肥美,放入汤底中还能看到在动,稍微涮煮几秒钟就可以捞出来食用。

青色的竹节虾放入锅中,瞬间就变成了诱人的红色陆钧彦淼淼,肉质鲜嫩Q弹,不蘸调料也好吃。

雪花分布均匀的肥牛肉钱永真,是荤食爱好者不可错过的涮菜!被切成牛肉粒和牛肉片两种形状madfan,口感也更多样。

牛肉粒富有嚼劲,咬一口都是奶香肉汁,唇齿之间充满甜美香气。

牛肉片入口即化,品质绝佳。

黑松露鲜虾丸也值得尝试。拥有“黑钻石”之称的黑松露珍稀程度不必多说,但这里用起来好像没有在意成本的。

不仅表面点缀的有黑松露,咬开虾丸也包裹着满满的黑松露酱,香气瞬间弥漫出来,吃起来超带感der~

经典港式小食椒盐粟米,是小资君吃花胶鸡必点的招牌菜之一。玉米外皮被炸制酥脆,入口香甜多汁,切成细细的条状,也不用担心啃玉米会影响优雅的吃相啦陆琳琅。

造型别致的果蔬汁行走阴阳界,绿色微苦,红色甘甜即尚网,建议先苦后甜依次饮用。

餐后再来一碗招牌杨枝甘露,奶香与芒果西柚的清甜融合的刚好,为完美的一餐画上句号吧。
/ 雅致海派与复古港风的融合 /
大师手绘定制百子图餐具

名声在外的“鲜入围煮”,低调藏身在丰盛里的弄堂中,不留心就很容易错过隋菲菲老公,从一楼绕着充满日式风格的布景拾阶而上,才能到达餐厅大堂。

二层入口位置正对着全玻璃的厨房操作间,在这里可以看到大厨的精湛技艺,也多了一份安心。

餐厅整体环境将别致的海派风格与复古的港式风格融合于一体。

细节上充满了小心机,镂空的窗格天花,让自然光洒落在室内。

环境升级的鲜入围煮,面积也大了不少,人多的时候还可以到三楼用餐,不仅有大堂,还设有两个独立包间王则天,家人或朋友聚会都很合适,宴请重要客人也不失私密度。

小资君一眼就看上的浓浓中国风餐具秦昊前妻,也很有讲究让爱滚蛋,是专门请艺术大师手绘定制的百子图,可以说是情怀品质100分啦!
鲜入围煮
地址茂名北路277号201室
电话021-62777277 62757077
人均500元
营业时间11:30—03:00
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