教你做饭妙招 昨天 无凉面，不夏天！20款美味凉面，够吃一整个夏天了！-三棵树家政 三棵树家政保洁公司 （微信号：sankeshubaojie）三棵树三颗心：诚

教你做饭妙招 昨天 无凉面，不夏天！20款美味凉面，够吃一整个夏天了！-三棵树家政
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近来温度蹭蹭飙升
直逼盛夏的趋势
记忆里小时候
最舒服的夏天就是
边吃着一碗凉面
边吹着风扇了吧
菜菜就整理了一篇凉面食谱给大家
整整20种呢，都够吃一个夏天啦
一起来降降燥桂平人才网！！

麻酱凉面

食 材
面条一把 / 芝麻酱两汤匙 / 绿豆芽200g
黄瓜一根 / 胡萝卜一根 / 鸡蛋两个
蒜一头 / 香葱两根 / 油炸花生米少许
盐一茶匙半 / 鸡汁一茶匙 / 白糖半茶匙 / 香醋半汤匙
步 骤
1.黄瓜胡萝卜切丝备用
2.用平底锅将鸡蛋摊皮薄饼
3.鸡蛋饼切丝备用
4.烧开水，
把黄瓜豆芽胡萝卜焯熟捞出放入冰水中
5.将面条煮熟捞入冰水中等几分钟后，
捞出沥干水，用盐一茶匙，
香醋半汤匙，白糖半茶匙，
鸡汁一茶匙拌均匀
6.蒜用蒜臼捣成细腻的蒜泥，
芝麻酱用水搅拌开，
和蒜泥娶悦，香葱，半茶匙盐拌匀
7.和面条，蛋丝拌在一起，
吃的时候撒花生碎即可
鲜虾拌面

食 材
意面一袋、黄瓜2根、鲜虾400g、
花椒少许、花生油1匙、酱油3匙。
步 骤
1、洗净黄瓜，将其切成细长条状，
放入盘子里待用。
2、倒入花生油、酱油与黄瓜，
另一边将意面过开水烫熟。
3、鲜虾去壳，煮熟剥好放进意面里，
加入刚刚的黄瓜与酱料，搅匀。
4、这样就做好啦，
还能加上沙拉酱或者肉酱，
别具风味～
韩式冷面

食 材
冷面、牛肉、葱、姜、大蒜、糖、盐、醋
生抽、冰块、鸡蛋、梨（苹果）、黄瓜、泡菜
步 骤
1.牛肉先在冷水中浸泡二十分钟，
把血沫泡出来并清洗干净
2.放入几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖
3.大火烧开转中火炖煮40分钟
4.牛肉煮熟后捞出来，放凉切片
5.肉汤用滤网过滤，并加入生抽1/4勺郑钟民 ，
盐1/2勺吉娜·维尔德，砂糖1勺杨士勤，醋1.5勺，
充分搅拌后放在冰箱里冷藏
6.冷面须煮2~3分钟之后，
用冷水清洗多次，
然后放在事先备好的冰块上冷镇
7.黄瓜冲洗干净,切成黄瓜丝，
用盐腌一下
8.鸡蛋煮熟后冷却剥皮物理小游戏破戒眼的尤莉，剖两半，
梨和苹果切丝，泡菜切丝
9.冰凉的冷面团成面团，
放在一只大碗里冷中易，黄瓜丝、
梨丝（苹果丝）、泡菜、牛肉片、
半个鸡蛋放上去，
再把冷藏好的肉汤倒进去
碱水凉面

食 材
碱水面一袋 / 海带 / 黄瓜 / 咸菜
酸豆角 / 蒜末 / 盐 / 鸡精 / 胡椒粉
香醋 / 油泼辣子 / 陴县豆瓣 / 剁椒酱
芝麻酱 / 花椒水/ 绿豆芽/ 生抽
步 骤
1.锅中倒入大半锅清水，
煮沸后下入面，
煮至再次沸腾后兑入少量冷水，
再次煮沸后再加，
如此反复三到四次，
煮至面条过心即可关火，用滤网捞出
2.将捞出的面条倒入冰白开水中镇凉
3.然后将面条捞出滤干水分，
倒入香麻油拌匀，
防止面条粘连
4.海带、黄瓜、大头咸菜切细丝，
绿豆芽洗净过沸水焯烫，
酸豆角切成末备用
5.蒜末、盐、鸡精、胡椒粉、
生抽、香醋、油泼辣子、
陴县豆瓣、剁椒酱、芝麻酱、
花椒水调成味汁赵明爱。
最后将面条置于碗底，
将黄瓜海带咸菜豆芽放在面条上沐奕杉，
淋上酱汁即可
葱油凉面

食 材
面条 / 胡萝卜半根 / 小黄瓜一根
葱油2大匙 / 老抽3小匙
步 骤
1.水烧滚后下面条苏镇巫女，
再滚兑入半杯冷水续煮至滚，
直到刚刚熟却不糊不烂的程度
2.把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片
3.再改刀切成细丝
4.大容器中放入面条和双丝，
用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可。
泡菜凉面

食 材
180克挂面面条、半杯泡菜、
黄瓜切条、1个水煮蛋、2匙韩式辣椒酱、
1匙米醋、1匙蜂蜜、1匙糖、
1大勺香油、1匙烤芝麻
步 骤
1、准备材料。泡菜切碎，青瓜切丝，
鸡蛋煮至7成熟，对半切开。
将韩式辣椒酱、米醋、蜂蜜、糖、
香油、芝麻倒入碗中混合均匀后放一旁备用。
2、煮熟面条。
将挂面煮熟后用凉水冲洗，沥干。
3、将切好的泡菜和调配好的酱汁倒入沥干的面条中，
搅拌均匀即可娱乐香饽饽，
码上黄瓜条和鸡蛋就可以开吃啦~
元式凉面

食 材
面条400g / 黄瓜100g / 盐 / 糖 / 鸡精
酱油 / 醋 / 花生酱 / 香油 / 胡萝卜 / 绿豆芽
步 骤
1.面条下入开水中煮熟捞出过凉开水，
沥干水分，拌上香油
2.绿豆芽洗干净后汆水，
沥干水分后盛出备用
3.胡萝卜、黄瓜切丝
4.把胡萝卜黄瓜丝绿豆芽用少许食盐拌匀备用
5.盐，糖，鸡精，
用一小勺开水溶解后加入酱油，
醋搅拌均匀后，
加入3勺花生酱融合
6.把调好的汁淋于面条上王蒲臣，
用筷子搅拌均匀即可，
最后可以拌上配好的蔬菜一起食用
家常炸酱面

食 材
手擀面500g / 五花肉300g / 炸酱100g
油适量 / 盐适量 / 黄瓜100g / 黄豆芽100g
小白菜100g / 芹菜100g / 胡椒粉2g
鸡精2g / 料酒2g/ 姜2g
步 骤
1.把五花肉去皮切小丁，
葱姜洗净切末，黄瓜洗净切丝
2.毛芹菜去掉叶子切段和黄豆芽小白菜都焯水捞起
3.热锅凉油加五花肉煸出油，加姜末
4.盐料酒翻炒均匀
5.放炸酱，
加少许的水改小火慢慢煸炒
6.被煸炒出豆酱的香味，
放入花椒粉鸡精
7.香葱末出锅即可
8.煮锅加水，大火烧开，
下手擀面敖听心，煮开煮熟透，
捞起装碗，把菜码排好纸战僵尸，
把炸酱浇上即可
肥牛酸辣凉面（意面版）

食 材
意大利面1人份 / 肥牛片1小碗 / 辣椒粉1勺
生抽3勺 / 老抽1勺 / 花椒少许 / 醋1勺
糖1勺 / 葱 / 姜 / 蒜 / 花生碎 / 料酒
步 骤
1.开水下意大利面煮4-6分钟，
煮熟，过凉水
2.煮面的同时起一油锅，放葱姜蒜爆香
3.下用料酒淹好的肥牛片翻炒至变色，
加少许酱油上色，加盐盛出备用
4.取1个大面碗桀克奥特曼，
放入辣椒粉和花椒，
锅内把油烧热后快速倒入碗内，
炸出辣椒红油
5.红油炸好后，依次放入生抽，
老抽，醋，糖
和少许煮面的汤搅拌均匀
6.这时候面也煮好了，
过凉水后直接放入碗中，
再把肥牛放在面上
7.最后撒上花生碎即可
时蔬花生酱拌面

食 材
鲜面条、黄瓜、胡萝卜、彩椒、
青豆、小葱、姜末、蒜末、
花生酱、花生碎、酱油、
米醋、盐、糖、香油
步 骤
1、准备的黄瓜胡萝卜彩椒切丝，
小葱切葱花备用，
如果想吃熟一点的口感，
可以把蔬菜过一下热水焯熟。
2、面条下锅把它煮熟。
3、煮完之后沥干过一遍凉水，
如果有冰水就过冰水，
这样可以保持面条的韧劲，
吃起来也冰凉爽口。
4、重中之重就是我们的拌面酱！
花生酱、酱油、米醋、香油、
姜末、蒜末，盐、
糖加上少量的水混合搅拌均匀，
用量没有固定，隋雨蒙
看自己的口味啦七小福再出击，
可以边试味边调整~
5、面条和时蔬一起淋上酱汁拌匀，
撒一把花生碎和葱花，开吃！
酸辣凉拌面

食 材
意大利面 适量、黄瓜 1根、
陈醋 适量、食盐 少许、油泼辣子 适量
步 骤
1、黄瓜切成丝备用
2、意大利面煮熟捞出
3、将黄瓜丝放入煮好的意大利面中，
加入山西老陈醋、
少许盐和辣子油即可

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