益茶小课堂——话说绿茶-宁大茶道艺术团绿茶是六大茶中的一种许家四兄弟，也是历史上最早的茶邵一夫。古代人类采集野生茶树芽叶晒干收藏，就可?

益茶小课堂——话说绿茶-宁大茶道艺术团

绿茶是六大茶中的一种许家四兄弟，也是历史上最早的茶邵一夫。古代人类采集野生茶树芽叶晒干收藏，就可以看作是绿茶加工的开始了，距今至少有三千多年的历史。可以说绿茶是茶中鼻祖了。学习了绿茶的基本冲泡方法，大家是不是迫不及待地想了解更多关于绿茶的知识呢？那就请各位小可爱跟随小编的脚步去探索吧！！！
绿茶
第一站
绿茶起源
从有文字记载的历史来看，绿茶最早起源于巴地（今川北、陕南一带）。据《华阳国志－巴志》记载，当年周武王伐纣时，巴人为犒劳周武王军队，曾“献茶”。《华阳国志》是信史，可以认定：不晚于西周时代，陕南（今汉中、安康一带）的巴人就已开始在园中人工栽培茶叶。因此巴人种茶的历史可以追溯到3000年以前是不争的事实。

相传
元朝末年，朱洪武率领农民起义，羊楼洞茶农从军奔赴新(疆)蒙(古)边城。他们在军中见有人饭后腹痛赵大地，便将带去的蒲圻绿茶给病者服用。服后隐婚市长，患者相继病愈。这件事被朱洪武得知，他记在了心里。当了皇帝后，朱洪武和宰相刘基到蒲圻找寻隐士刘天德，恰遇在此种茶的刘天德长子刘玄一。章吉仁刘玄一请朱皇帝赐名。朱洪武见茶叶翠绿，形似松峰，香味俱佳，遂赐名“松峰茶”潘柳黛，又将长有茶叶的高山天翼之冠，命名为松峰山。明洪武二十四年越水七槻，太祖朱元璋因常饮羊楼松峰茶成习惯小七且慢，遂诏告天下：“罢造龙团邓玉贞，唯采茶芽以进。”因此湛江市实验中学，刘玄一成为天下第一个做绿茶的人，朱元璋成为天下第一个推广绿茶的人，羊楼洞成为天下最早做绿茶的地方。
绿茶家族
绿茶是历史最悠久的一种茶，可以称他为茶中元老了，除了年代久远之外，绿茶拥有庞大的家族，下面让我们来认识几个绿茶“代表”吧。
绿茶
第二站
西湖龙井
信阳毛尖
中岳仙茶
洞庭碧螺春
新林玉露
太平猴魁
当然啦，绿茶的种类还有很多，上面的六种只是冰山一角。
日照绿茶；顾渚紫茶；午子仙毫；黄山毛峰；六安瓜片；信阳毛尖；狗脑贡茶；云雾毛尖；曾侯银剑；大悟绿茶；平水珠茶；宝洪茶；上饶白眉；径山茶；峨眉竹叶青；峨眉春语；汉家刘氏茶；南安石亭绿；仰天雪绿；蒙顶茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山绿茶；永川秀芽；休宁松萝；恩施玉露；都匀毛尖；黎平雀舌；鸠坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉岗辉白；雪水云绿；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭绿雪；天尊贡芽；滩茶；双龙银针；太平猴魁；源茗茶；峡州碧峰；秦巴雾毫；开化龙顶；庐山云雾......
绿茶
第三站
制作工艺
绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于杀青辽工大团委。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。
（向上滑动查看做法）

做法

1
采摘：必需注意选择优良品种，良好的栽培管理，把握茶菁采摘时机与方法

2
晒青：晒青茶工艺的萌芽，这距今已有三千多年，让茶叶有明显的太阳味

3
凉青：凉青是晒青的补充工序。将晒青后鲜叶2-3斤置笳篱中，翻松后溥摊后凉于青架上，放在凉爽处。

4
摇青：通过对摇青的机械运动力和机械摩擦力进行不同组合试验，以探明摇青不同机械力对青叶理化变化及茶品质的影响。

5
筛青：是摇青的后续工作

6
揉捻：主要使用中、小型揉捻机，也有用手揉的。

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The End
绿茶功效
绿茶我国被誉为“国饮”精弘论坛。茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾虾夷共和国病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾礼武战奇谭病，有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶酸等。具体作用有：抗衰老、抑疾病、抗致癌、抗病毒菌、美容护肤等功效。
绿茶
第四站
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排版：郭文博
编辑：郭文博
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