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敬茶是修养 存茶是技巧 ，传给爱茶的人！ 泡茶是学问-中国茶文化之旅


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导读
泡出一杯好茶，必须具备五个条件：水质、水温、时间、茶量、心情。


人人都会喝茶，但不一定会泡茶。当前，茶叶品类繁多，水质差别明显，冲泡技术各不相同，每个人泡出的茶色、茶香、茶味必定不同。即便拥有好茶、好水、好茶具，若没有掌握好泡茶工艺和技术耿封停，也难真正泡出一杯好茶。
泡出一杯好茶蓝天传奇，必须具备五个条件：水质、水温、时间、茶量、心情。
一是水质。
水为茶之母。水之于茶，犹如水之于鱼一样侨乡人才网，鱼得水活跃，茶得水则更有其香、有其色、有其味。择水先择源，水有泉水、溪水、江水、湖水、井水、雨水、雪水之分，但只有符合“源（出处）、活（流动）、甘（甘甜）、清（洁净）、轻（分量）”五个标准的水才算得上是好水。茶圣陆羽有“山水上、江水中、井水下”的用水主张。当代科学试验得出用于泡茶的水质评价结果——泉水第一，深井水第二乐此不疲造句，蒸馏水第三，自来水最差。

二是水温真燐月。
水温不同，泡出的茶的色、香、味也就不同，泡出的茶叶中的化学成分也就不同。通常，泡茶水温的高低与茶叶品类、制茶原料密切相关，比如较粗老原料加工而成的茶叶需用沸水直接冲泡，而细嫩原料制作而成的茶叶则需用降温以后的沸水冲泡。具体而言，龙井、信阳毛尖等高档细嫩绿茶宜用温度降至80度的开水冲泡，乌龙茶等青茶宜用茶具烫热后再泡，砖茶等蒸压茶宜用100摄氏度以上的沸水冲泡，最好是煎煮后饮用。
三是时间。
茶叶冲泡的时间和次数，与茶叶品类、水温、用茶数量和饮茶习惯等有一定联系。在日常生活中，用茶杯泡饮一般红绿茶，每杯放干茶3克左右，用适温水约200毫升冲泡，加盖4至5分钟后，便可饮用。一般茶叶以冲泡三次为宜。如饮用颗粒细小、揉捻充分的红碎茶与绿碎茶，有适温水冲泡3—5分钟后，其有效成份大部分浸出，便可一次性饮用。
四是茶量。
泡茶时每次茶叶用多少，浙江新安国际医院并无统一的标准，而是根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。饮茶者是茶人或劳动者，可适当加大茶量，泡上一杯浓香的茶汤；如是脑力劳动者或初学饮茶、无嗜茶习惯的人，可适当少放一些茶，泡上一杯清香醇和的茶汤。家庭泡茶通常是凭经验行事王思佳隆胸，一般来说，每克茶叶可泡水50至60毫升，但茶类不同，用量不一。倘用乌龙茶和黑茶迫不及待造句，茶叶用量要比一般红、绿茶增加一倍以上百世元婴，而水的冲泡量却要减少一半。
五是心情。
好心情是泡茶人泡出好茶的关键因素。泡茶既是感受茶香茶韵，也是与自然的对话。在茶艺界，有“一人得神、二人得趣、三人得味”之说，这正是泡茶人良好心态的体现。唯有在平常心态下，才能泡出最优质、最纯正的口感最终杀场。
若想泡好茶，除了把握好水质、水温、时间、茶量、心情，还要讲究有序而优雅的冲泡方法与动作，特别是重视好泡茶的八个环节：烫壶、温杯、置茶、高冲、刮沫、低斟、闻香、品饮。
无论是泡什么茶，第一道程序都是温具。
这源于“琛瓯洗尘”的美妙故事。传说清初有一人名叫若琛文君竹，是发明小瓯杯的景德镇人，以制作美观、耐用的茶具而闻名。一个恶毒的巫师知道后，念了一道毒咒，毁坏了茶具。要解开这道咒语乙末豪客传奇，需有一名年轻人投入烧茶具的炉火。于是，若琛很勇敢地投入熊熊烈火中，咒语解开了，茶具恢复原样。后人为了纪念若博卡思琛，就把他发明的茶杯叫作若琛瓯，把第一道茶水称为“琛瓯洗尘”。如今，“琛瓯洗尘”是“十八道工夫茶”中的第一道，后人用以“洗尘”之意独臂胜哥，以表达对客人的尊敬。
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一杯清茶一抹清香
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