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爱吃面的朋友，刘特良这碗自制油泼面，香滑又入味~辣到你心头着床的感觉！-怀化居家百科岑梦凡
[居家百科]第391期：
导语居家百科，让您的生活“舒适”“快捷”
陕西油泼扯面，给你夏天加点辣！
油泼扯面

/ 食材 /
面粉300g 、清水160g 、生抽2勺
香葱2根 、大蒜2瓣、盐2g
辣椒粉1勺 、米醋1勺
/ 步骤 /
1、盆里放入面粉300克巫门传人，小碗里加适量的盐用清水化开，然后慢慢加入面粉中曹县房产网。

2、把面粉搅成棉絮状黑影君。

3、再揉至光滑，盖上保鲜膜静置30分钟刁手怪招。

4、切成差不多30克左右的小面团揉成扁条状朱紫汶。

5、每个面团在揉成条状后抹油，再次静置20分钟。

6、葱蒜分别切末。

7、取一份面团擀成长条状，中间用擀面杖压出一条状印痕。

8、把面片放在手上，两手分别捏住两端，两端用力拉扯成长面片，从拉长的面片中间撕开（擀面杖压出印子的地方）

9、锅中的水提前烧开，直接将扯好的面条下入锅中星河步兵，煮3-5分钟左右捞出沥干。

10、煮好的扯面捞入碗中放上葱末、蒜末、辣椒面、盐华天韵。

11、烧一些油至8成热，立刻泼在辣椒面和葱末上，听见“呲呲”的声音迈克吴 ，倒入醋和生抽料汁李维康简历，搅拌均匀即可。

/ 小贴士 /
1、和面一定要用盐水，100g水放1g左右的盐引田天功，这样和的面延展性好红场枭雄。
2、和面一定要用凉水，凉水不破坏面的纤维柴田丰，使面更加劲道。
3、扯面扯得好，关键在于第二次醒面要涂一层油。
4、第七步中的那个印痕，绝对不要省略玛莱斯·裘，不然这个面扯不匀称。

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