湖北人小时候过年必吃的小零食,你还记得几样?-武汉高校圈子说到过年吃零食,儿时记忆里,爷爷奶奶总会提前大半个月就开始打货,年三十晚上,?
湖北人小时候过年必吃的小零食,你还记得几样?-武汉高校圈子
说到过年吃零食,儿时记忆里,爷爷奶奶总会提前大半个月就开始打货,年三十晚上,看着春晚,在大人念叨下从桌子这头吃到那头不停嘴网络推销,已经成为心底最宝贵的回忆恋爱棱镜。今天小编就来给大家盘点一下,我们湖北人小时候过年常吃的小零食,看看你还记得几样。
【麻糖】
提到春节,怎能少了麻糖?麻糖是用糯米、绵白糖、芝麻、花生仁等原料制成的,超级甜,咬起来松脆易断,不过以前过年吃的切片很厚,不好咬断月上无风。
【京果】又名酥京果,长得粉白粉白的,外面是一层糖粉和糯米粉混合的物质,吃完之后手指上会黏黏的一层,中间是酥酥的脆皮层,咬起来咔嗞声很大。京果很轻,一斤有好多。
【麻枣】其实在有些地方也是叫做“油京果”的毛万标,它的制作方式和京果很像殷亭如,口感也差不多,只是外面的白色粉末换成了芝麻而已,但是形状更多变魏依曼,除了球状,还有长圆柱的。
【龙须酥】小时候对它是又爱又恨。爱的是它甜甜的,恨的是它超级容易脆弱!一碰就散架了!而且掉得到处都是,一吃白粉糊满脸。一根根细细的糖丝,叫龙须酥确实名副其实呢。
【麦芽糖】记得每次快过年了,就有老爷爷走街串巷卖这个,老爷爷会用锤子和菜刀把糖砍开唱脸谱简谱。这个糖特别硬,要放嘴里含化了才变成一团软黏的糖,很甜张与墨。
【蛋卷】这个蛋卷也是过年时常吃的点心,与现在的蛋卷相比,童年时的蛋卷更厚更硬,一端常常会有加了红色素的糖。
【云片糕】云片糕对于大家来说想必不会陌生吧,看上去就是白白的一块,却可以揭出好多层来,有的里面有芝麻和杏仁什么的,味道就是淡淡的甜味,有股糯米粉的清香。
【酥糖】酥糖完整的名字应该叫“武穴酥糖”周晓涵老公,里面有桂花、香条、芝麻,又甜又酥高思继,还能治咳嗽徐嘉伟,虽然是饴糖熬成的,但是一点也不黏牙。
【炒米】炒米直接吃很香,也可以用热水泡开,加点糖或者盐,堪称湖北版方便面。
【芝麻糖杆】芝麻糖杆也是春节时常见的糕点贺太太的前夫!这种糖杆外边是一层芝麻,很脆,中空外直,很甜,甜到最后又有点苦。
【麻烘糕】它很像云片糕,但是比云片糕要脆一些,带有芝麻、桂花的香味,入口即化。
【麻花】麻花是过年时最常吃的点心了,很多家里快到过年时都会自己做麻花,有咸味的,还有甜味的。
【翻饺子】做法很简单,就是一张方形的面皮中间划一刀,然后翻几下,然后油炸,所以叫做翻饺子~它吃起来很脆,有咸甜味的,经常和炒米放在一起吃。
【琪玛酥】这个跟沙琪玛完全不同,琪玛酥硬硬的,外面有一层油亮的糖浆,不油腻。
【柿饼】柿饼长得很难看,又干又瘪,
周戈楠颜色也不讨喜,外边还有一层像霉菌一样的白霜,可是吃起来却很甜夏河叶航,厚厚的果肉有种沙沙的质感,外表丑陋却有美味的内在。
【猪耳朵】提起猪耳朵,人们都熟悉朋薇吧,但油炸面制猪耳朵你未必晓得。武汉的老人曾喜欢用面粉加上油盐糖醋制作猪耳朵,炸好的猪耳朵因其行似取名有钱先生,炸好的猪耳朵要放凉了再吃,用红糖是比较传统的做法,也可以加可可调色。
【馓子】以往的武汉老人谭君平,早上起床后习惯到小店去吃碗“油茶散子”。 散子制作工序繁多,做好的散子颜色金黄,形状卷曲呈细长形,嚼时松脆,过节时招武汉小孩喜爱。如今很多人用它下火锅吃。
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