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春天来了,你还认识这些小时候挖的野菜么?!(野菜最全图谱)-yc永城小苏天气逐渐暖和,春天的脚步临近最近是不是被各种郊游赏花攻略看花了眼??


春天来了,你还认识这些小时候挖的野菜么?!(野菜最全图谱)-yc永城小苏
天气逐渐暖和,春天的脚步临近
最近是不是被
各种郊游赏花攻略看花了眼?

但三月的长葛
除了美景还有很多时令美食
刚过完年,吃惯了大鱼大肉的亲们,
是不是偶尔也想尝尝野菜的清淡味道?
在这个万物复苏的季节,一起去挖野菜吧!
▽▽▽先来看看阳春三月都有哪些野菜吧!荠菜(芨芨菜)

食疗作用:荠菜含有蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及矿物质,营养丰富,药用价值极高。荠菜中的谷氨酸是味精的主要成分,因此荠菜气味清香甘甜,能刺激食欲。荠菜中的胡萝卜素和铁的含量较为突出抓周物品清单,能防治夜盲症及缺铁性贫血。
吃法推荐:芨芨菜饺子芨芨菜切碎拌上肉馅做成饺子是最美味的,更能突出其特有的香味,是春天最不能错过的饺子。除了包饺子外,同样也可凉拌、可炒食、可做汤。不带花的荠菜比较鲜嫩,其根部也有很高的药用价值,烹饪时记得不要把根扔掉哦~小蒜(山蒜)
食疗作用:小蒜性辛、味苦、温,春吃小蒜营养尤其丰富,蒜头、蒜茎营养最足。食用可解热、祛痰;促进消化吸收异界纨绔剑神,能够健脾开胃,增加食欲;所含大蒜素可抗御细菌、病毒,有防癌抗癌功效。吃法推荐:油馍拿出一把面粉做油馍,把小蒜切成段放入面粉中,再加入少量的温水揉成面团。之后就是拍扁、入锅清贵名媛,伴随着小蒜由白色变为金黄色,四溢的香气扑鼻而来,小心地沿着烫烫的油馍边咬一口,那真是香!
茵陈(白蒿苗)

食疗作用:清热利湿;保肝,利胆,降血压,降血脂,抗凝血。
吃法推荐:茵陈也叫白蒿,做法简单,裹上点面,笼蒸就行了!茵陈香甜可口,配上蒜汁就更得劲了!这个时节的茵陈是必吃的,请客也是必点的,过了这个季节口感就没有这么好了。再来给大伙儿推荐几个四、五月份的野菜,先收藏起来,到时候挨个吃!面条菜

食疗作用:叶状似食用的面条,全草及嫩茎叶入药,有润肺止咳、凉血止血功效,可治虚劳咳嗽、吐血等。
吃法推荐:拌入面粉,大火蒸5分钟出锅。再加入盐、蒜泥、香醋、香油调味即可,香味独特诱人,吃多了更会上瘾杨易德。马齿苋(马齿菜)

采摘时间:4月到5月之间食疗作用:降低血压,能促进溃疡病的愈合,杀菌消炎,有“天然抗生素”之称;可以预防血小板聚集和血栓形成,翟山鹰从而起到防治心脏病的作用。灰灰菜

采摘时间:4月到6月份食疗作用:食用灰灰菜能够预防贫血,促进儿童生长发育,对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外,全草还含有挥发油等特有物质,能够防止消化道寄生虫、消除口臭星际屠夫。猪毛菜

采摘时间:4、5月份食疗作用:在果实期全草采集可药用,采集有明显的降压作用槐花

采摘时间:阴历4月上旬食疗作用:槐花味苦至尊无赖粤语,性平,无毒,具有清热、凉血、止血、降压的功效。对吐血、尿血、痔疮出血、风热目赤、高血压病、高脂血症、颈淋巴结核、血管硬化、大便带血、糖尿病、视网膜炎、银屑病等有显著疗效;还可以驱虫、治咽炎。槐花能增强毛细血管的抵抗力,减少血管通透性,可使脆性血管恢复弹性的功能,从而降血脂和防止血管硬化。榆钱

采摘时间:阴历4月中下旬。榆钱花期3~4月,果熟期4~5月,榆钱趁初春鲜嫩时采摘味道最好。食疗作用:榆钱有健脾安神,清心降火,止咳化痰,清热利水,杀虫消肿等功效。主治失眠莫言重生,食欲不振,带下,小便不利,水肿,烫火伤,疮癣等病症。构树花

采摘时间:在榆钱与槐花之后,阴历4月底食疗作用:构树花有补肾,强筋骨,明目,利尿等功效,用于改善腰膝酸软,肾虚目昏,阳痿,水肿等情况武文的老婆。小蓟 (刺叶草)

采摘时间:5月到6月份食疗作用:小蓟叶甘,性凉。能凉血止血舒达床垫官网,解毒消肿,清热除烦。蒲公英(黄花苗)

采摘时间:阴历5月下旬以后,花初开的时候采摘药效最完整食疗作用:治疗白发,还有保护皮肤,防治脸上起红疹、色素、雀斑;抗菌,抗肿瘤,抗胃溃疡、利胆、保肝等作用。可用于热毒症,尤善清肝热韦贝贝,治疗肝热目赤肿痛,以及多种感染、化脓性疾郑其斌病,可内服或外敷,常配金银花等同用,另外还可配大黄、丹皮治疗肠痈。败酱草(苦菜)

采摘时间:5月下旬以后食疗作用:味辛、苦,有清热解毒、明目和胃、破瘀活血、消炎利尿、排脓去淤消肿等功效,对牙龈出血、祛火明目效果较好。枸杞芽

采摘时间:6月份左右食疗作用:营养成份都囤积在嫩芽及嫩叶之中,并集茶叶和枸杞全身好处于一身,是强身壮体、延年益寿、美容养颜的佳品。枸杞芽略带苦味,但很爽口,能清火明目,民间常用来治疗阴虚内热、咽干喉痛、肝火上扬、头晕目糊、低热等。此外,枸杞头有坚筋耐老、除风、补益筋骨和去虚劳等作用。扫帚菜

采摘时间:秋季麦后,7月份左右食疗作用:性味苦寒,具有清热解毒、利尿通淋的功效,治赤白痢、泄泻、皮肤风热赤肿苋菜(云仙菜)

采摘时间:秋季,阴历6月到8月份食疗作用:苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛妖孽丹神。同时含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血。
春天吃野菜注意事项
1、不认识的野菜不要吃
容易发生误认的野菜不要食,以免中毒。
2、野菜取材要新鲜
洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长,避免造成维生素及无机盐的损失。
3、野菜要注意烹饪方法
野菜的烹饪注重保持其“野味”花翎飞盗,可炒食、凉拌、做馅,亦可熘、烩、烧、煮。还可做汤或生食,关键在于根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法。
4、野菜不可多吃
野菜不可多吃,因多数野菜性寒凉,易造成脾虚胃寒等范旭毅病,一定要适量。
此外,靠近马路边的野菜,最好不采有女不凡。因公路灰尘多,长期受汽车尾气污染,有毒有害物质易附在叶子上严望佳。
5、苦味野菜不宜多食
苦味野菜性味苦凉,有解毒败火之效,但过量食用,损伤脾胃。
6、久放的野菜不能吃
野菜最好是现采现吃,久放的野菜不但不新鲜,而且营养成分减少,味道很差。
7、受污染的野菜不要吃
郊外化工厂等附近的空气不佳,所生野菜容易吸收铅等化合物,废水边的野菜也常含有毒素,均不宜食用。
8、需要浸泡的野菜
山药菜、山蒜等一些野菜有微毒,不经浸泡,食后周身不适冰尊觉醒。这类野菜在煮食前,务必在清水里浸泡两小时以上进行解毒处理。
再次提醒:不认识的野菜最好不要采!

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