素人記︱和风海の味沙拉-Florence的花花世界沙拉，音译自西文salad/salade，即生菜。因其作为一大盆新鲜果蔬混合冷盘的主要食材，而直接以salad/salade作??

素人記︱和风海の味沙拉-Florence的花花世界
沙拉，音译自西文salad/salade，即生菜。因其作为一大盆新鲜果蔬混合冷盘的主要食材，而直接以salad/salade作为这道菜的名字。这种吃法最初是西式的，流传到我国便直接用单词发音来取名了。用来搭配的酱汁便称为“沙拉酱”。
在《素人記·序》中有提到我妈妈保持年轻苗条的秘诀在于每日餐桌上的一盆salad。别小看这一盆菜叶，翡翠林稀有它们可是最佳的氨基酸&酶的来源杨丽坤照片，氨基酸是构成蛋白质的基本组成部分，人体所有细胞的活动进程都需要酶的参与。所以千万别再为素食者担心他们会缺乏蛋白质的问题，几乎所有蔬菜都是良好的氨基酸来源。
不同的国家对salad这道菜都有特别的制作方式，主要区别除了当地特色蔬菜之外还在于酱汁，大多数沙拉酱以蛋黄酱为主或将蛋黄酱加以变化，口味一流热量却极高。比如部分欧洲人偏爱蛋黄酱以及以蛋黄酱为基础的凯撒酱、芥末酱戴秉国简历，或加入酸奶奶酪的酱汁等；北美人则喜爱在蛋黄酱中加入番茄的千岛酱；日本人喜爱芝麻的味道，所以很流行焙煎芝麻酱汁。
但在追求健康饮食的地中海地区以及追求苗条时尚的巴黎地区，橄榄油、坚果油与醋的混合酱汁更为受欢迎。
很多想要减肥的女生往往会通过大量吃沙拉来代替正餐，其实是不太恰当的。一方面，生的蔬菜性质基本都是偏寒凉，大量食用对脾胃健康造成一定的伤害。另一方面则是食用油脂、蛋黄为主的超高热量酱汁，对减肥没有太大作用笑傲官途。
今天分享的这道salad是我非常喜爱的一款金震东，食材和酱汁的制作都很简单深海狂怒。

需要的食材：
球生菜（西生菜）：味甘、苦，性凉。归胃、大肠经。有利尿、通乳、畅通呼吸道的作用。味道很爽脆，带丝丝甜味，无论生食还是白灼都很好吃。
黄瓜：味甘甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛仙噬，火眼，火烫伤。还有减肥功效。
番茄：凉，甘酸，微甜。清热止渴，养阴凉血、生津止渴。番茄生吃能补充维生素C通亚物流软件。煮熟后食用，所含的番茄红素和其他抗氧化剂含量会显著上升，起到降低心脏病的风险和抗衰老的作用。
樱桃萝卜：性甘、凉，味辛，有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泄、利尿等功效。（注：使用樱桃萝卜的目的是增强口味朴时妍，我最理想的蔬菜是芝麻菜格兰帝列，也许因其价格昂贵，跑了几家商超都没有买到，有点遗憾。只好使用萝卜代替名师兵法。）
玉米：性甘平，调中开胃。（请选用脆型甜玉米罐头，口感较佳）
裙带菜：性凉，味甘咸；有清热，生津，通便之功效。（因地理位置、水温等自然条件优越墨坛文学网，大连产裙带菜较为上乘，有“天然螺旋藻”之美誉）
需要的调味品：

糖：酱油：酿造白米醋或糯米醋：芝麻油=1：1:1:1
可以使用一个大的勺子来衡量，具体的量以蔬菜的量为参照。
（若使用台湾或日本产的含糖酱油，请减少糖的用量，芝麻油请依照个人口味增减）
制作步骤：
Step 1：将所有食材洗净，用温水将裙带菜泡软，叶片展开，洗净泥沙；

Step 2：将樱桃番茄一切为二；


Step 3：将黄瓜切片；

Step 4：将樱桃萝卜切成薄片；

Step 5：混合酱汁，冬天室内气温低的话，可以将混合好的酱汁水浴加热使糖充分融化；

Step 6：与蔬菜混合，装盘即可。

因为有海藻的关系丁雨轩，这道salad口味很独特，吴一迪 充满大海的气息，也使黄瓜和番茄的味道增强不少，而樱桃萝卜的微辣则增强了玉米的甜味。
酱汁的热量不高，酱油和温补的芝麻油可以适当中和蔬菜的凉性，非常适合餐前或夏日来一份，要不要做着试试看？
后记：
今天做这道菜的时候刚巧好友来访万芙伽，拍完照片我们就开始朵硕，友人直呼美味。也许这就是我想要的小确幸吧 :)
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