湖北恩施的最后一片美食净土，百年老城的战士们出击了！-湖北是我们的家说在前面：在城市里，遗忘了这座老城的一切，我们时至今日依然不够了解?

湖北恩施的最后一片美食净土，百年老城的战士们出击了！-湖北是我们的家
说在前面：
在城市里，遗忘了这座老城的一切，我们时至今日依然不够了解它的桑田沧海。但有些东西不管过了多少年都会发光，无论是藏在暗巷深处，还是心田。

实际上恩施老城在城市建设中一直处于一个尴尬的“鸡肋”地位，曾经繁花似锦，商业茂盛。随着世界的改变与城市的发展，不可逆的被滞后，逐渐淡出人们对恩施的意思范畴。正是如此，老城从当初的流量明星变成如今的大艺术家。它文化深厚，不再追赶浪潮，是大家口中的”城中村”，也俨然成为了恩施古老的心脏。在此，我们用这篇文章献给老城的这些年，那些留下来的文化，历史，美食，尽我们所能说两三分。
末尾意义重大，所以这篇文章目标是10万+。
达不到怎么办？
没事儿，大大方方承认失败是我们的优点，但这场老城戏，必须好好唱完。
这次，秉持着“推广恩施州走向全宇宙。”的革命目标，跟着我们走一遭！
老城篇是|合集系列|的最后一站，|测评系列|下周二准点放送，感谢你们还在。


从什么时候起，它甚至不需要店名，就能让全恩施的食客们常常挂在嘴边，日思夜想呢？驻守人民路多年，剑走偏锋，让一味“麻”翻身做主角，结果赢得满堂彩。
我们总是希望一个几十年的店拥有故事，问过店开不开心吗？它的故事只在每天早晨发生，并且你无法记住任何一个，那些都被食客们带走了，少年的心事，阿姨的家长里短，上班族的生活压力，都被吃进了胃里带走了。
这是一碗“没有故事”的麻辣面，因为它足够美味。

" 一碗面，过一生 "
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人民路麻辣面
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人民路菜市场右前侧
推荐单品 //
牛肉炸酱麻辣面

不细心的店家肥肠会是他们的死敌，清洗肥肠的工序非常繁琐并且需要走心，前提是干净利落，后者便要厨师功力深厚。
廖家早点以肥肠闻名，肥而不腻，不惧怕比较，有种世外高人的清明。肥肠如是，小巧可口，调皮的Q弹度，但也无需多嚼，也早就尝到了其中鲜味儿。
老板们对所有食客一视同仁，大多是见过太多为美食疯狂的人而习以为常。

" 肥肠这么Q，老板也一定很可爱 "
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廖家早点
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六角亭军分区对面
推荐单品 //
肥肠面

两块钱可以买到什么早点？一个老面馒头还是一个肉包？实际上在七八年前还能买到一个油馅儿。因为，目前整个恩施城两块钱的油馅儿也需要两块五了。惊喜的是，肉并没有少，咬第一口就能跟肉成为好朋友！
油馅儿要乘热吃，心上人要赶紧追，在老城的这些年，油馅奶奶做的很开心，不为赚钱，就说大家如果看见她不出摊儿，就没地方买这么便宜的早点了。

" 现在，两块五了。 "
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两块钱油馅儿
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人民路原印刷厂对面巷子
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油馅儿

前面说到了廖家，李家也是无法越过的肥肠世家。做肥肠的早餐店，就跟混山头一样艾特早教论坛，各有各的山头，跟口号。
李家肥肠里加了萝卜，我们怕单调还点了牛肉，想说的是，无论山头谁是话事人，这碗肥肠牛肉面，也是了解恩施美食文化的第一步。

" 不急不躁，做自己的肥肠面 "
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李记老字号餐馆
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六角亭军分区对面
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肥肠，牛肉面。

其实在早晨吃这家煎包是一件隆重的事情，因为你可能会牺牲掉宝贵的时间用来排队，每天络绎不绝的食客，一等就是半小时。这对上班族来说必然是奢侈。
不禁想起三伏天那个火热之气，烤得人可以说浑身湿透，每一锅煎包都带着不易啊！

" 恩施煎包的前三名 "
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六角亭煎包
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解放路上坡中段
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煎包

说起来，王汤圆起先是因为豆皮一战成名。在二街当了很多年的早点王。他们豆皮很奇妙，就像利川豆皮一样煮不烂，不会断成一截一截，跟粉丝一样顺滑，难忘的还有酸萝卜肉丝，是榨菜炒出来的浴血金枪，比青椒入味得多，小时候周末常常吵着母亲带自己去吃。
不知道现在的小孩，还吃王汤圆吗？

" 二街最被宠爱的小公主 "
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王汤圆
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二街内
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马打滚，小汤圆。

六角亭的明星竟然是一个烧饼！这个烧饼姓田，已经跟着老城不下二十年。他用烧饼香开启了老城每天的日出，无论是老城居民还是闻名而来的外地客，对田烧饼都赞不绝口。把肉包在面里头，外皮撒上芝麻，一口吃下去，还管什么周二上班啊！每个吃田烧饼的早晨都是给自己放假！
这十几年，多谢你了，你这张名片很给我们恩施人争面儿。

" 六角亭的明星，大艺术家 "
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田烧饼
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六角亭军分区对面
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烧饼

如果你自己品品面条界，会发现，叫什么什么记的店总是能好吃过叫什么什么餐馆的面条许怀欣。因为主打一种单品，这个单品长年累月变成了灵魂，有最熟路的步骤，与捞面的最佳时间点。
一年中任何一天，不管你什么时候来店里，陈记都能马上为你做出一碗8分以上的炸酱面。

"炸酱面才是面王 "
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陈记炸酱面
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大十街岔路口
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炸酱面

跟麻辣面挨在一块儿的吴陈记小笼包，白白胖胖一层暄软的包子皮，里头浸满了肉香味，肉馅儿是光滑的，带着香葱味儿殷亚东。
恩施人其实大多数喜欢辣椒，所以也会变成，你进了一个包子店，发现每个人进口的包子都是红色的，沾满了红油辣椒的小笼包。

" 人民路的小笼包霸王 "
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吴陈记小笼包
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人民路菜市场右前侧
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小笼包

她一定不知道，因为她的洋芋让整条二街有了光。无论过去多少年，她也依然是美食神话。这种极度简单的食材，能让她做成传遍恩施城。不单单因为她的特殊的社会属性。
恩施洋芋多到不可数，唯独她，让恩施人记一辈子。

" 简单的食材，永远的味道 "
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哑巴洋芋
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二街上游左侧
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洋芋

小时候在家吃凉面，家里节约，风扇舍不得开，母亲就负责在一旁打蒲扇。所以我觉得小时候吃的是蒲扇凉面，有纯手工的高级感。一盆根根分明，黄桑桑，油亮亮的面搞好了。过了这么多年，只有刘家凉面给人这样的感觉。不敢细问老板配方，只能用嘴巴猜测里面有花生酱，付文丽整碗面变得顺滑。
据说现在已经换了老板，不过味道没变。

" 跟番茄成为好朋友，不会难吃 "
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刘氏凉面
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二街上游哑巴洋芋对面
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凉面

名如其串儿，老板非常有自知之明。肉串儿的标准什么时候开始变得严格呢？是在好的肉串出现以后。大家嘴都被他喂叼了，再吃上肥肉不均匀的肉就变得异常暴躁！
最好吃肉串专治不服十多年，不怕比肉质，不怕比佐料。恩施人要是开始嫌弃新疆肉串儿，这个锅必须“最好吃肉串”来背。

" 肉串战士们的聚集地 "
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最好吃肉串
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二街下游进去两百米右侧
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肉串

恩施麻辣烫一霸，麻辣烫爱好者的心头好。肉丸子下麻辣烫第一人！藏在巷子深处也无法掩盖的美食魂，从我们90后这一代初中时期他们就在了。到现在我们成人，叔叔还是戴着那副眼镜儿说“藕丸子，新鲜炸出来的，好吃”。
因为太熟悉，大家似乎把这里当成了一个长期饭点，饿到慌神的时候便常常想他，真是比思念心上人还焦急。

" 滚烫的人生，就应该吃李老四 "
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李老四麻辣烫
地址 //
二街欢欢幼儿园对面的巷子
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藕丸子

一直觉着，恩施人爱吃饺子的程度不亚于任何北方城市。在北方，只要是节日，必吃饺子。要说起饺子的典故，是张仲景从南方告老还乡回到河南，冬天一到，百姓困于流感伤寒，虽已卸任。却也不忍心看到百姓如此，于是将羊肉与药材同煮，煮熟后再捞出切碎用面皮包好，像是一只耳朵，张仲景给每位乞药的百姓两只这样的耳朵，再加上一碗热汤。
百姓们依次治好了风寒雷淑涵，暖和了身体，寒冬腊月，他们从冬至吃到新年罗通的儿子。就这样，饺子成了一种喜庆的食物，在深夜变成了安慰疲惫一天的食物。在恩施，二街头这样的饺子店，就呆在那儿，给了很多人幸福。

" 跟北方人一样，打死也要吃饺子 "
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二街巷子饺子
地址 //
二街上游左侧，刘氏凉面对面。
推荐单品 //
水饺。

恩施人的吃食爱好，恐怕怎么绕也绕不过油馅儿了。早晨吃，中午吃社会你球姐，夜晚还吃。不过，夜晚的油馅儿，跟早晨有所不同。
佐料味儿比较浓，老板会多加点辣椒，夜晚的口味总是需要刺激一下。海娃儿做为老城的老将，也稳稳当当的做着夜晚的生意。

" 美食爱好，缺油馅儿不可 "
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海娃夜市
地址 //
小十街新华书店对面
推荐单品 //
油馅儿，螺丝。

我们在红江篇没有去老周，可是老城篇却一定不能忘记它。做为老周夜市最初的发源地，这家老店目前并没有因为开了分店而失色。相反，他跟从前并没有变化，一些念旧的食客依然没有离开。
夹肉饼讨喜得很，肉末切到很碎很碎，外皮酥脆到极致。介于快糊了但是绝对不会翻船的中间怪胎圣妃！香到不可思议。不过说起他们加烧烤，大概恩施人吃出来的竹签，能把地球扎成一个海胆吧！

" 原来，你还在这里 "
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老周夜市
地址 //
四维街中国邮政左侧
推荐单品 //
夹肉饼，烧烤。

林东东的酸汤锅非常温柔，一点也不辣修真位面商铺。但是鲜到骨子里。但这不代表它平淡绿色科技杂志，它的酸味是合格的，够厚重，也不咸。
很少有宵夜越吃到最后越觉得自己很轻，暖到胃里却不强势。就这样，你吃下了香菜丸子，还有嫩肉片儿罗如烈。就这样，夜晚结束了。

" 温柔的人，吃温柔的酸汤 "
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林东东夜市
地址 //
二街上头原亦文超市对面右侧
推荐单品 //
酸汤锅

这家煎包店，我们吃完只想说一句“不想睡，想在深夜吃早餐”。那些深夜的饿意开始被放大，吞噬了你一整天的不愉快，你穿上拖鞋跟睡衣出门了，可能是初夏还有一点凉爽云裳小丫鬟，你不经意撇见了路边的煎包店。你以为你在做梦，这么晚了怎么还有煎包呢？
我可能是出来吃早餐的吧，可能是一家早餐店吧。老天爷啊，熬夜的唯一好处就是这个了不是吗？

" 不睡，在夜晚吃早餐 "
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六角亭夜市
地址 //
六角亭军分区斜对面巷子
推荐单品 //
煎包，包面。

这是抗战馆的工作人员极力推荐的馆子，老板阿姨是一位去过很多国家的人。见识了很多过后得出结论许黎丹，还是自己家的干烧排骨最得劲儿。莴笋切块儿后被水过了一遍。这锅排骨已经让人惊喜。
最后我们吃到了盐菜炒油渣儿，盐菜利落干涩，可被充满油脂的油渣儿拥抱后，变成了绝味。一口下去，层次分明。肥是别想减了，在遇到文家馆子的这一天。

" 猪油渣儿才是神仙吃的东西 "
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文家馆子
地址 //
六角亭军分区斜对面
推荐单品 //
干锅排骨

从一座山下的洞子起家，醉仙洞似乎适应了接地气的方式。尽管现在已经拥有自己的大餐厅，桌子也一瞬间把你拉回十几年前的光景。都是银色的，丝毫没有现代餐厅的花枝招展，也不用秀任何自己的品味。
餐厅说到底，好吃才能长久。

" "
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醉仙洞特色餐馆
地址 //
叶挺路199号
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公鸡蛋

每天都门庭若市的老周狗肉，不愁没生意柳家边记事。恩施就是这点很奇妙，你能看见电动车跟奔驰宝马的车主在一个老旧的餐厅吃饭。吃完各自过各自的人生，但我们都一样真的“活着”。
食物不分三六九等，不一定吃法餐的人就能比我们吃红烧牛肉的人高贵，各有各的灵魂什么官许愿。你能想象，吃完一锅心上人烧的红烧牛肉，比晒钻戒更来的幸福走吧张小砚。
老周的蒸肉也是让人无法自拔，不是格格，是正儿八经的恩施土蒸肉。粉实在是香辣，把瘦肉包裹住后放进蒸笼，出来后便是“明星”。

" 好吃的，可能不是狗肉 "
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老周狗肉
地址 //
艺校对面

全文详见：https://p66p.cn/30654.html

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