湖北老乡看过来！金湾有这家菜馆，以后有正宗湖北菜吃了！-珠海微金湾（留意文章置顶留言有福利啦~）诗人李端的《荆州泊》中有一句话：“南楼西

湖北老乡看过来！金湾有这家菜馆，以后有正宗湖北菜吃了！-珠海微金湾

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诗人李端的《荆州泊》中有一句话：“南楼西下时，月里闻来棹。桂水舳舻回，荆州津济闹。”字里行间流露着李端对湖北荆州的赞叹。
的确，荆州有“文化之邦、鱼米之乡”的美誉，湖北八大名菜突变活尸，荆州菜排首位。今天朱俞硕，微金湾给大家介绍一下，来自鱼米之乡荆州的菜式，到底是什么来头呢~

位于金湾区红旗镇创宏广场的惟楚有菜，店名非常有意思，取于成语“惟楚有才”，“惟楚有才”寓意为“楚国人才辈出，在这里更是多”，而在这家楚菜馆，我们也可理解为“楚菜美食多，在这里尤其丰富。”

上菜速度：★★★★
湖北特色菜我们早已耳闻：热干面、藕汤、豆皮、鱼糕等等等等，进店后坐下点菜，上菜的速度还算让人满意的范围内。

我们点了老板推荐的几道菜，色香味俱全~
荆沙鱼糕

说起这个鱼糕，楚味之源在荆州。湖北菜最大的特点就是“吃鱼不见鱼”，相传当地名吃荆州鱼糕，就是由楚都一名厨为楚王加工的无骨剌鱼肉演变而来，所以荆州鱼糕也称“楚糕”。店内的鱼糕都是店内自己制作，老板一家就是荆州人，怎么制作鱼糕更地道、口感更好，惟楚有菜最在行巩新。


鱼糕，据说是湖北人过年少不了的一道菜生活在异界，不同于广东鱼丸的爽脆弹牙，湖北的鱼糕真的软嫩到不像话！

一大块塞进嘴里，根本不用怎么嚼就化开，这难道就是初恋的感觉？

荆沙鱼糕·口味：★★★★★
油焖小龙虾

大名鼎鼎的油焖小龙虾，我们就不多做介绍了，店内的小龙虾每天都是新鲜精选的，下锅之前都是活蹦乱跳的一只只肥肥胖胖小龙虾。

惟楚有菜的小龙虾还有很多做法，让你欲罢不能。

△极品蒸虾

△蒜蓉大虾

△麻辣小龙虾
但是呢！

小龙虾的季节马上就过去了，肉质和肥美程度已经开始没有旺季时的那么好了，大家想吃的话就赶紧去抓住小龙虾的尾巴哦~
麻小·口味：★★★★★

香煎大白刁

湖北刁子鱼非常有名气，要做香煎大白刁，刁鱼必须提前一天腌制伍茜，让肉质收紧。

刁子鱼很好的继承了淡水鱼肉质软嫩的特点，煎过后表面金黄酥脆，内里却保持着鱼肉的细软口感，再与之后的佐料爆香，口感香醇细嫩！

在湖北松滋乡村，有“家筵刁子鱼，无刁不成席”的说法，可见刁子鱼在湖北菜式中的特别地位。

香煎大白刁·口味：★★★★★

粉蒸肉
这道粉蒸肉有一大特点调味料不多，全靠其灵魂豆瓣酱来为味道点睛。

细腻的米粉配上浓浓豆瓣酱香气的猪肉入口香气四溢，软滑酥烂大口吃肉的感觉真的过瘾！
粉蒸肉·口味：★★★★

香酥藕夹
藕在湖北菜中出现率很高，这道藕夹也是很经典的。

用切片的藕片夹上肉沫，裹面粉一起油炸，下锅炸到金黄酥脆。外焦里嫩，特别解馋华福雄。


莲藕的清脆甘甜和肉馅的鲜美搭配得天衣无缝，只要餐桌上有这道菜，就不会出现众口难调的难题。

香酥藕夹·口味：★★★★★

香辣蟹

夏天快要过去，小龙虾即将“退位”，这个时候，就轮到螃蟹上位啦！
香辣蟹采用的都是新鲜螃蟹浙江豪车吧，瞧瞧这张牙舞爪的。


刚出锅的香辣蟹闻起来都让人食欲满满。

蟹壳中裹着全是美味的蟹黄，轻轻一口，就能尝到三十多种调料带来的极致美味，葱香、蒜香、蟹香仿佛在你口中上演了一部味觉大片。
香辣蟹·口味：★★★★

珍珠元子

糯米的表皮，里边包的是咸香肉馅。吃起来粉粉的口感，非常可爱~

吃起来有满满的幸福感哦~

珍珠元子·口味：★★★★★
热干面
吃湖北菜，怎么能少了热干面！

湖北直供的老家自制面，金湾仅此一家！

芝麻酱味很浓，面条爽口滑溜，微微发硬很有嚼劲，夹杂着细碎咸香的萝卜丁，口感很丰富。
大家都说，没有热干面的湖北馆子，都算半个跑龙套的。洪震南建议腾出几份米饭的胃，留给热干面！

热干面·口味：★★★★★

粉藕骨头汤

湖北人再熟悉不过的排骨莲藕汤以黑治黑，莲藕汤可以说湖北第一名汤，基本每桌必点。清甜的藕香，让人一碗接一碗根本停不下来。

藕煨的又粉又甜，随便咬一口就能拉出长丝儿来～
粉藕骨头汤：★★★★★
不知不觉，小编已经吃了很多了，本月减肥失败！！

吃完后，不得不要再提一下惟楚有菜的用料——鱼糕、粉和面都是湖北直供，老板是土生土长湖北人，对菜式的味道与用料非常执着，所以这也为惟楚有菜吸引了大批忠实粉丝。给排水工程师
我们是比饭点稍早到店的，这时候已经有食客早早到店用餐，还好来得早abibas，不然我们就没位置啦~

除了上述的面食，生鲜食材也是很讲究，像菜品所用到的河鲜，都是从湖北直接发货到此，确保正确的湖北味道。

这里菜品还有一大特色就是他们家的腊味和柞辣椒。
在荆州，有一句歇后语：“腊肉下油面——有（盐）在先”，荆州人入冬了之后都会自己制作腊味，加上柞辣椒可以制作很多不同风味的湖北特色菜供君品尝，如腊蹄子煨藕、腊排骨煨小土豆、柞胡椒炒肥肠、柞胡椒滑小鱼等等。

腊蹄子煨藕

腊排骨煨小土豆

柞胡椒炒肥肠
而环境，也是相当舒适。







如今食品安全频频有问题，惟楚有菜完全没在怕，凭良心做的菜，不怕被监督，所以才用餐区，设有厨房内部直播，让食客吃得放心。

关于价格，大家也不用担心，惟楚有菜的菜式多样，价格很亲民。
点击图片可查看大

人生如梦，一樽还酹江月。
前来品楚菜之香，尝人生之美。
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惟楚有菜
地址：金湾区红旗镇南翔路红旗创宏商业广场22-24号铺
风格：湖北菜（地方菜）
电话：0756-7710716
人均消费：55CNY/人
欢迎添加老板微信
有福利哦

惟楚有菜：“我们只想做好地道的湖北菜，老乡们有什么意见和想吃的湖北菜可以给我们留言哦~”

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