教你1分钟辨别玛咖真假！-玛咖信息网1）如何辨别玛咖鲜果玛咖鲜果是最原生态的玛咖果实，一般搀假的较少，但仍然有部分商家将芜菁掺和在玛咖鲜??

教你1分钟辨别玛咖真假！-玛咖信息网
1）如何辨别玛咖鲜果
玛咖鲜果是最原生态的玛咖果实，一般搀假的较少，但仍然有部分商家将芜菁掺和在玛咖鲜果中间鱼目混珠。

芜菁，又叫蔓菁琅琅比价网，也属于十字花科，外形与玛咖接近，有青色品种和紫色瓶中。小型芜菁品种只有几十克，与玛咖相仿，但只能食用，完全不具备药用价值，通常用来制作腌菜。

2）如何辨别玛咖干果
干果比鲜果容易造假鬼四虐。假玛咖干果主要采用的还是芜菁。芜菁的含水量大大高于玛咖，因此芜菁干果表面的褶皱明显多于玛咖干果，且褶皱较深，有时会开裂。但如果采用冻干的方法，这个区别就不是很明显了刘祖鸣。制作精良的芜菁冻干果基本可以以假乱真。

（上图为优质玛咖干果）
除了假玛咖干果，还有劣质玛咖干果，主要包括空心玛咖干果、烘干玛咖干果、硫磺熏玛咖干果和染色玛咖干果。
正宗玛咖干果的剖面中心是玛咖胚芽部分，比较充实，陆盈盈如果出现小块的空心，面积也不会很大，最多是个缝隙金沛辰韩城暖恋。空心玛咖干果剖面中心整个呈空洞状，这个现象主要是玛咖在种植过程中大量使用膨大剂催熟的结果。
很多农户和小规模作坊没有能力修建大规模晾晒场地，玛咖鲜果只能通过高温烘干（超过80摄氏度）。一旦烘干，玛咖中宝贵的玛咖烯、玛咖酰胺、氨基酸、维生素和蛋白质等物质就会遭到极大破坏，芥子油苷基本挥发殆尽。烘干玛咖干果的特点是：由于受热不均匀，玛咖干果的颜色非常不均匀，甚至有焦黑状出现。
烘干设备一旦控制不好，玛咖受热不均匀蓝天传奇，就会影响玛咖品相。这种情况下，不法商家大多通过硫磺熏色来增加黄玛咖表层的色泽。这种玛咖干果的特点是：干果黄的很不自然均匀，通常比正宗的玛咖干果看上去颜色更艳丽，光泽度更好，仔细闻可以闻到隐隐的硫磺味道，仔细看在表层褶皱中可能还可以发现硫磺熏过的残留物。

硫磺熏过的玛咖干果，颜色更艳，但不逼真。
黑玛咖和紫玛咖的营养成分显著优于黄玛咖，也更加稀缺，且黑玛咖、紫玛咖和黄玛咖除表皮颜色各异以外，果实内部视觉效果基本没有区别。因此，很多商家为了黄玛咖能卖黑玛咖和紫玛咖的价格，不惜绞尽脑汁将黄玛咖染成黑色和紫色灾变之刃，以蒙骗消费者。染色的黑玛咖和紫玛咖的特点是：颜色不自然、不均匀，缺乏光泽度朴镇海，很多见水就会掉色。

（这种玛咖颜色不自然）3）如何辨别玛咖干片
干片比干果更容易人为操作。大多搀假的玛咖干片使用的是萝卜干片和芜菁干片。萝卜和芜菁因为含水量较高，干片的剖面褶皱较多，玛咖干片的剖面相比要光滑平整很多张雨菲。我们可以根据干片剖面的平整度来辨别真伪。

除了假玛咖干片，还有劣质玛咖干片，主要包括空心玛咖干片、烘干玛咖干片、硫磺熏玛咖干片和染色玛咖干片。道理和玛咖干果一样。
其他方法（通过玛咖的色、香、味来分辨玛咖精片是否正宗）：
制霸中场?视觉：正宗的玛咖精片看上去呈淡黄偏白色，会略微夹杂一点粗糙感新明史，掺假的玛咖大多要么黄色较深，要么特别白净张鲸，外观没有粗糙感。经销商管理制度
?嗅觉：正宗的玛咖精片闻着有股淡淡的芳香味，掺假的玛咖精片芳香味几乎没有。
?味觉：真正的玛咖精片尝着会有股类似于芥末的辛辣味道，掺假的玛咖精片尝着没有芥末的辛辣味道，大多发甜或者呈中药味道。

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