湘西凤凰古城——美食攻略-晓序 图文︱晓序凤凰之行，起程在即湘西少数民族既是这片大地的主人武陵文化在这片丰饶的土地上带带相传湘西作为武陵

湘西凤凰古城——美食攻略-晓序


图文︱晓序
凤凰之行，起程在即
湘西少数民族既是这片大地的主人
武陵文化在这片丰饶的土地上带带相传
湘西作为武陵文化的发源地之一
凤凰古城更是浓缩了武陵文化的精华所在
今天我来为大家扒一扒足以代表凤凰的特色美食
血粑鸭
地地道道的血粑鸭，尚未入口，就早已是异香满鼻。鸭肉的香，辣椒的香，油香，还有说不出的香，都混着，都散发着。鸭肉紧而不柴，嫩而不腻，滑而不油。
舌尖所触之处，微辣，门齿咬处，略辣，待咀嚼时这辣味却加深了驭灵主，深藏在鸭肉的每根纤维中，仿佛这鸭子生来就是辣着生的。
板栗炖鸡
吃板栗炖鸡主要是吃它的营养。吃时候要注意，鸡汤是很烫人的，不要随便趁热吃，先要凉一下再吃。吃鸡的时候一定要吸掉鸡骨头里的汤水，最好是把鸡骨头啃烂，只吐掉纯钙骨。吃完饭后，再喝一两碗汤。汤要慢慢地品，就能感觉到鸡汤的味道，先是甜再是香。
酸汤鱼 酸汤鱼是苗族特有的美食，苗族有句民谣：“最白最白的，要数冬天雪。最甜最甜的，要数白糖甘蔗梁耀莲。最香最美的，要数酸汤鱼。”酸酸辣辣，鱼肉鲜美，汤味醇厚，单是看着就让人食欲倍增。 酸汤鱼也叫“酸菜鱼”金恩荣，通常是用鲶鱼做的，鲶鱼肉质细嫩，刺也较少；汤锅里还有苗家酸菜和嫩豆腐佐味。通常是火锅吃法。
香草鸡
湘西美食的口味中酸和辣占了绝大多数武川论坛，唯独一道“香草鸡”口味清新，香而不腻。

米豆腐
米豆腐是湘西凤凰地区著名的小吃巨能特钢吧。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。食用时切成小片放入凉水中再捞出，盛入容器后，将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花等适合个人味口的不同佐料末与汤汁放于米豆腐上即可。
米豆腐的特点食用方便，营养丰富，冷热可食，尾关优哉老少皆宜。
凉粉
凉粉是凤凰开胃爽口的消暑小吃。每逢热天姜亨俊，这边大街小巷便到处都是，成品凉粉为晶莹剔透的块状物，简单一点说就是和大家常见的果冻一般倪介祥，不过比果冻又要软一些。 凤凰的凉粉和其他地方的凉粉都不相同，形状类似果冻，但是又比果冻还要软，晶莹剔透琴欧洲，似水一样，一般添加红糖水后即可食用再世人生。大快朵颐，甜甜的，酸酸的，又滑又凉梁冬哥，还带点清香，吃起来非常爽口。
糍粑
苗寨流行一句俗话：“肉宁可少吃，糍粑不能少打。” 糍粑打成以后，放在堂屋里晾干纸战僵尸，十天半月后，再将风干后的糍粑放在木桶或水缸里浸泡，要食用时随时可取。浸泡后的糍粑光滑洁白山贼向前冲 ，食用时放在火炕里用炭火烤烘，直至糍粑受热变软方可吃。经过炭火烘烤过后的糍粑，既香又糯玉檀扮演者，味纯又柔软洁净。吃起来十分可口。
如果将糍粑拌以蜂蜜辣酱之类佐料纳米技术论文，味道更佳。
凤凰的特色美食远不止这些，还有：苗家菜豆腐、隔年腊肉、凤凰秘制唆螺、凤凰社饭、土家合渣、酸菜煮水豆腐、龙须酥、凤凰腌萝卜、凤凰姜糖... ...
篇幅有限，不再逐一介绍，但是跟着五月行客从来不用担心错过任何美食铁心郎君，只要你有一双发现美食的眼睛，住宿两晚凤凰，让你有足够的时间去享受湘西各种特色美食。

【万木斋】凤凰有名的湘菜馆之一，当地特色菜血耙鸭、酸菜鱼、干锅辣肉等都做的不错，它之所以出名还得益于黄永玉先生，"万木斋"这三个字是黄亲笔题字，大堂内还挂了他为店主画的一副漫画。
地址：凤凰古城虹桥中路116号

俊子饭店
名气很旺的饭店，生意很好，每到饭点难免要等位。招牌菜血粑鸭味道不错，酸菜鱼，沱江小鱼也很推荐。可以尝尝糯米酒，酒味不是很重，有点儿微酸的发酵味道，入口很柔。
地址：虹桥中路南门街十字路口（街角就是）
大使饭店
凤凰大使饭店在凤凰很有名气，开业十余年，因当年招待黄永玉的德国大使朋友而出名，门脸古香古色，环境还可以锁匙孔的爱，老板娘热情好客。酸白菜、腊肉、炒松油菌等菜肴极具地方特色，口味偏辣，吃起来入味下饭。
地址：凤凰古城虹桥中路118号
再补充一个，忘记叫什么名字了，早上在虹桥边上吃，汤汁鲜美。
早起我领大家去吃裕德龄。


稍后再为大家奉上游玩出行攻略，敬请期待天津五中。
我是五月行客——晓序

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