素食烘焙日渐风行，低卡更健康的烘焙秘籍大放送！-翻糖皇后美厨课堂▼ 欢迎光临皇后镇这是一个有关蛋糕的魔法世界发现I烘焙I乐趣“ Life is too short

素食烘焙日渐风行，低卡更健康的烘焙秘籍大放送！-翻糖皇后美厨课堂
▼ 欢迎光临皇后镇
这是一个有关蛋糕的魔法世界
发现I烘焙I乐趣
“
Life is too short to eat boring food.
人生苦短，要吃得有趣”
对于爱烘焙的美厨来说柳生但马守，世界上最幸福的事
莫过于
“怎！么！吃！都粉红大布娃娃加盟！不！胖莫罗西尼 ！”

真的有这种神奇能力吗？大宋绯闻录！特战神医！
下面这位骚年告诉我们
有！
这位年仅16岁的Jose （ins：@naturally .jo）
通过po出各种梦幻般的素食，
以行动告诉大家
“人生苦短，要吃得有趣”

Jose 自去年5月第一次在INS分享素食照片后，
至今，已吸引了70多万粉丝的关注；
由水果、酸奶、粗粮、坚果做成的素食易白首，
不仅高颜值低卡，操作起来更是十分简便，
在国外很早就是年轻人最喜欢的美食了。
只要多花心思切割食材为食物造型张角定理，
就能配搭出千变万化的口味和款式，
打破素食沉闷乏味的刻板印象


素食替代指南
［ 鸡 蛋 ］
替代品：亚麻籽、嫩豆腐、香蕉、苹果酱
图片来源｜Pinterest
1、亚麻籽：亚麻籽1大匙+水3大匙=1个鸡蛋
2、嫩豆腐：1/4杯嫩豆腐=1个鸡蛋
3、香蕉：半根中等大小香蕉打成的泥=1个鸡蛋
4、用1/3杯苹果酱可以代替1个鸡蛋，
［ 奶 油 ］
替代品：椰子油、植物油、坚果
1、椰子油：以 1:1 的比例替代食谱中的奶油，就能制作出饼干和蛋糕妖行大唐，不过记得椰子油必须是固态状态李卓雅。
2、植物油：若要替换1 杯奶油大象网直播，可用?杯的植物油替代。
3、坚果：不管是用坚果奶油、芝麻酱来做甜点，或是用坚果粉制作蛋糕，纯素者都很需要坚果类食材的帮忙，黄雨桐为料理增加香气。
［ 牛 奶 ］
替代品：椰奶、杏仁奶....其他植物奶
1、豆奶：是由大豆和水制成的，就是我们平时喝的豆浆。
2、杏仁奶：由杏仁和水制成的，味道比较醇厚。
3、椰奶：也就是椰浆，口感比较醇厚，可以用来制作甜点和植物奶油。可以直接购买进口椰浆（有条件也可以购买椰青用搅拌机搅拌制作）

纯素食蓝莓芝士蛋糕

模具：
4寸蛋糕模 & 慕斯围边
蛋糕底：
胡桃 / 65g
杏仁粉 / 65g
椰枣 / 1个
盐 / 少许
椰子油 / 60ml
芝士蛋糕：
腰果 / 500ml
杏仁奶 / 170ml
枫糖浆 / 110ml
椰子油 / 60ml
香草精 / 1茶匙
柠檬汁 / 1茶匙
草莓 / 80g
蓝莓 / 80g
蓝莓果酱：
蓝莓 / 100g
枫糖粒 / 2茶匙
柠檬汁 / 1茶匙
玉米粉 / 1茶匙
制作步骤
准备：腰果提前泡在凉水里一天；使用时沥干水分。
1.胡桃、杏仁粉、椰枣、盐放入料理机混合打碎；
2.加入椰子油继续搅拌打碎。
3.将打碎好的蛋糕底倒入模具底部压平整'，冷冻30分钟，固定饼底。
4.杏仁奶、枫糖浆、椰子油、香草精、柠檬汁与提前泡好的腰果一同放入料理机，打至光滑无颗粒'李聪娜。
5.蛋糕馅分三份江山美人情，取150g芝士蛋糕馅加入鲜蓝莓用料理机搅拌至光滑；倒入模具用勺子抹平表面，冷冻至蓝莓蛋糕馅凝固。
6.再取150g芝士蛋糕馅加入鲜草莓用料理机搅拌至光滑；倒入模具用勺子抹平表面，冷冻至草莓蛋糕馅凝固。
7.剩余的芝士蛋糕馅倒入模具用勺子抹平表面，包上保鲜膜'，继续冷冻至少4小时。
8.快速蓝莓果酱：鲜蓝莓、枫糖粒、小火煮至枫糖融化。
9.加入柠檬汁、玉米粉轻轻翻拌均匀，煮至果酱浓稠即可
10.蛋糕脱模；蓝莓果酱放凉后，铺在蛋糕表面即可。

图片 I 网络
整理 I 编辑 I C.C
版权归原作者 I 如有侵权 I 请联系删除
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