粤菜经典的12大名鸡！深圳人快来数数你吃过几种？-深圳春秋国旅粤菜美食千千万万但最让人念念不忘的恐怕还是那有一百种吃法的鸡肉广东人说无鸡??

粤菜经典的12大名鸡！深圳人快来数数你吃过几种？-深圳春秋国旅
粤菜美食千千万万
但最让人念念不忘的
恐怕还是那有一百种吃法的鸡肉
广东人说无鸡不成宴
宴席若缺一道鸡，也不算完整
可见人们对鸡肉的钟情程度~

花姐这就给大家介绍
粤菜12道经典名鸡
注意别把口水滴在键盘上了！

1白 切 鸡
白切鸡是广东一道经典主菜那虹，其中湛江出品的较为突出，白是不加佐料以水白煮，切是内质“肉不带血，骨中带血”。吃起来皮爽肉滑，清淡鲜美，鸡一般采用还未成熟的小母鸡。

2太 爷 鸡
一直以来，“太爷鸡”都是粤菜中的精品招牌菜，但此道菜为何要以“太爷”命名呢？这要从一位名叫周桂生的人说起末世血灾。因辛亥革命丢了乌纱帽，便跑到广州经营起卤熏鸡生意。当时广州的鸡馔不多，仅以“白切鸡”为主李江简历。他看准市场笃姬剧情朱雅琼，用江苏的烹调方法，广东的名鸡种指险套，二者相结合，以独特方式烹制。如此，一味独特的鸡馔便应运而生。

3盐 焗 鸡
盐焗鸡属于粤菜系-客家菜。流行于广东深圳、惠州、河源、梅州等地，现已成为享誉国内外的经典菜式，菜品制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，色泽微黄单车新人王，皮脆肉嫩沧海利剑，骨肉鲜香，风味诱人。

4广 州 文 昌 鸡
广东文昌鸡是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系杨逸嘉。以海南岛文昌鸡为主料，配以火腿 、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成驸马十六岁。此菜造型美观，芡汁明亮，肉质滑嫩，香味甚浓，肥而不腻。三样配料颜色不同，滋味各异，赵雅倩为广州八大名鸡之一。

5猪 肚 鸡
作为粤菜美食中不可或缺的一道主菜继室难为，猪肚包鸡是一道广东省传统的地方名菜，又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎，是广东客家地区酒席必备的餐前用汤。一顿猪肚包鸡既可以吃香浓扑鼻，美味可口的鸡肉，又可以喝一碗热腾腾的猪肚鸡汤，冬天上班的勇气都是猪肚包鸡给的~

6炸 子 鸡
作为粤菜美食中不可或缺的一道主菜，炸子鸡以其金黄诱人的色泽和外脆里嫩的口感，在众多追求品味的食客的菜单里占据着较高的地位。每每品尝此道佳肴，新鲜的食材和独特的烹饪手法划过舌尖，每个味蕾都不想错过收集味道的机会。

7沙 姜 鸡
用沙姜做配料腌制烹调而成的沙姜鸡是两广地区很有名的一道菜，沙姜鸡吃起来鸡皮爽滑，肉质细嫩，骨脆而香，是道有口皆碑的粤菜许思琼，它的奥妙之处在于新鲜，原汁原味，远超其他“鸡肴”梦幻重生！

8豉 油 鸡
豉油鸡又称酱油鸡沧海桑田造句，是广东人喜欢的一道家常菜，鸡肉包裹着浓浓的豉油酱汁非常下饭。在选用豉油的时候建议使用味道比较浓的豉油，因为鸡肉煮的过程只有20分钟所以选用浓味的豉油会比较快入味。

9葱 油 鸡
葱油鸡是广东省的传统名菜，属于粤菜系，它用材简单，制作方便，吃起来滑润细嫩超凡人生，清鲜醇厚，葱香四溢，尤其适合春夏季食用唐朝小地主。

10水 晶 鸡
水晶鸡始创于清朝湛江籍名厨陈柳歧先生。又名隔水蒸鸡、清香鸡、古典鸡、桶皇鸡。陈柳歧先生独创的一种腌鸡的专用配料通过几代传人的传承，现成为湛江地区特色名菜——湛江水晶鸡肖恩·奥普瑞。

by微博@倔强sheryl
11花 雕 鸡
花雕鸡是一道暖身暖胃的私房菜。这道佳肴既可当菜，也可作汤墨骗，一物两吃湉晨。花雕的醇厚与鸡肉的鲜甜相结合，产生了奇妙的香味。喝一口浓郁的老汤，吃一口软烂的鸡肉，真是无比幸福！

12蚝 皇 凤 爪
广东人嗜食鸡爪，吃法颇多。但蚝皇凤爪是先煮后炸再炖而成，其烹调方法最为精细。值得一提的是，炸鸡爪时要注意租妾，抹过老抽的鸡爪一定要晾干后才能下锅，否则会爆油。

这么多款好吃的鸡肉
总有一款适合你~
怎么样，是不是已经看饿了？
好在所有的鸡肉在深圳都能吃到~
花姐已经在咽口水了，决定今晚就吃鸡去！
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