新疆这10种抓饭吃过5种算你厉害！最后一种我都没听说过（内附抓饭做法）-独山子视线在新疆有一种不吃会想吃了不停想的美食那就是抓饭每个月总想?

新疆这10种抓饭吃过5种算你厉害！最后一种我都没听说过（内附抓饭做法）-独山子视线


在新疆有一种不吃会想
吃了不停想的美食
那就是抓饭
每个月总想吃hang几次
找到那种新疆人才能懂滴幸福感！

哦吼唉~
米粒胡萝卜羊排
配着清爽开胃的小菜
再来hang一碗酸奶子，简直了
最深切的感受就是如果离开了咱大美新疆
绝对会被朋友圈晒的各种抓饭馋死

抓饭的介绍
抓饭是新疆维吾尔、乌孜别克等民族人民喜爱的一种饭食。储世新逢年过节、婚丧嫁娶的日子里，都必备“抓饭”待客。因为最初是用手抓食的，故得此名。
抓饭的种类
1、素抓饭


素抓饭不油不腻，稍微带一点甜味，很受女性欢迎。里面虽然没有肉，但是和小菜在一起吃，也别有一番风味g163。
2、碎肉抓饭


碎肉抓饭应该是新疆人最爱的一款。一般都是羊肉的，有的地方用的是牛肉的。香糯的米粒配上鲜嫩的牛羊肉，那味道，简直绝了！
3、羊排抓饭


羊排抓饭也是很多人钟爱的一款，羊排一定要嫩，加点果铺，河北省委党校配上泡菜和胡萝卜丝的小咸菜，感觉一点都不腻。
4、羊腿抓饭


羊腿抓饭中的羊腿，可不是整个羊大腿哦！都是廋肉和筋，啃一口羊肉，再吃一口饭宇宙本源诀，味道歹歹的！
5、黑抓饭


黑抓饭就是所谓的原始抓饭，是经过特殊改造的“秘制”抓饭，普通抓饭是用大锅焖熟的，黑抓饭却是选用小锅炒出，以皮牙子煸炒过火，但不能糊透时给大米上色而成。
6、鸡腿抓饭


鸡腿抓饭是给那些不爱吃羊肉的人的福利。大块鸡腿肉，肉丝层层入味。
7、马肉抓饭


记得配上皮辣红吃哦，不会太腻!
8、风干肉抓饭


吃到风干肉抓饭的肉片时都会让人流出口水，抓饭的肉吃起来很是有劲，再吃上一口皮牙子，咀嚼的同时满口都是腌制肉中透出来的汁，透着淡淡皮牙子的甜味，超级满足。
9、薄皮包子抓饭

比较讲究的抓饭要包子抓饭，在每碗抓饭里放上五、六个薄皮包子。谁说米和面不能搭配的？那碰撞出来的味道可是美妙绝伦。
10、石榴抓饭

石榴抓饭？听过吗？吃过吗？是不是整个人都惊掉了！在以物产丰富著称的新疆地震哥，只要人们想得到的食材，都有可能制作出一锅美味的抓饭。
抓饭的做法
家常碎肉抓饭
用料：羊肉、胡萝卜、黄萝卜、洋葱、大米、胡麻油、盐、冰糖、孜然粉。

做法：
1、锅中放油。用胡麻油做的抓饭特别香。做抓饭要比平常炒菜油放的多，大概中号碗一碗。另外胡萝卜比较吸油，油放少了，抓饭也不好吃。

2、油至七成热先炒洋葱斯琴高美，翻炒出香味，洋葱颜色变至金黄盛出备用。
3、在炒过洋葱的油里放入羊肉，不停翻炒，注意火不要太大王蒲忱，炒肉时加入五六粒冰糖，这样炒出来的羊肉很嫩且色泽光亮。

4、羊肉炒熟至变色后盛出备用，需要注意的是羊肉一定要炒熟并且炒干一点。
5、炒完洋葱和羊肉后，锅里的油应该还会挺多的，不用担心，现在该炒萝卜了，萝卜比较吸油。将切成条的胡萝卜与黄萝卜一起加入锅内，翻炒过程中就可以加盐了，这样萝卜中的水分容易炒出来。

6、大约翻炒十分钟后萝卜变软至熟，锅里的油汤变黄，这时将之前炒好的羊肉与洋葱一起倒入锅内和萝卜搅匀，如盐没放够位面旅行指南，可再加入一点盐。把洗干净、浸泡过的大米铺在电饭锅下层，先不加水钱柏渝。

7、将炒好的菜、肉一起倒入电饭锅中，米在下层菜肉在上层冯嘉豪，油汤一起倒入。现在该加水了，注意水不能多加。我的经验是刚好漫过菜肉的平面即可，千万不能多，否则蒸好的抓饭会黏，口感没有韧劲。
8、锅里撒一勺孜然粉对头小冤家，不用搅拌。盖盖、通电，按下常规煮饭挡即可。大概半小时后电饭锅第一次跳到保温时揭盖血沃轩辕，将米、菜、肉搅拌，如果需要可以再次按下煮饭键。

这样一盘碎肉抓饭就做好了，你也可以凉拌个小菜，配着吃。

新疆美食那么多
单单抓饭就这么多种
怪不得来过新疆的人都不想走
赶紧学起来吧
来源：最爱大新疆
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