打地火做饭（画说河洛民俗）-河洛风土背德病栋20世纪50年代以前，农村做饭还是以烧柴草为主，有条件的人家也只在春节前后生20天的煤火，即便是有?

打地火做饭（画说河洛民俗）-河洛风土背德病栋

20世纪50年代以前，农村做饭还是以烧柴草为主，有条件的人家也只在春节前后生20天的煤火，即便是有条件常年烧煤的熊井友理奈，也多是使用风匣(风箱)打地火做饭。
打地火的必备条件是有个锅台，有个风匣。邢育森
锅台的制作很简单，通常以破盆、烂瓮做骨架，弄些砖头或者坯块儿，用泥堆堆垛垛就成了。锅台的上部叫“锅圪拉儿”陈天佳，这里是搁锅的地方；“锅圪拉儿”的后边留个小缺口，是跑烟的，这样既避免烟熏人，也把火焰引向里边僖嫔，加快做饭速度。锅台的中部即瓦瓮形的灶膛，煤或者柴火就在这里燃烧。火膛前边有个门，燃煤或者柴草通过这里添加到灶膛郑蕴侠。灶膛底部有个圆孔叫“锅台洞儿”敖听心，是通风的孔道左威威。锅台的下部是锅台座，有两种做法：一种是为使用风匣设计的丘挺，石家庄桥东区工商局下面四周堵实张伊伊，只在一侧留一个让风匣嘴儿插入的进气孔；另一种是为烧柴草并且不用风匣设计的，即在下面只做三个腿儿嗯瓮，“锅台洞儿”直接和下面相通，这样，进风量增大百世元婴，虽然不用风匣扇风，柴草也照样燃烧。
风匣像个长方形的木箱，前边的档头上有两个小孔，两根风匣杆儿从中穿过，里端连着活塞板儿刘晨妮，外端连着拉手郭紫欣，做饭的人就是通过不停地推拉这风匣杆儿给锅台里鼓风的。（胡树青）
来源：洛阳网
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