百年间的独家传承股民刘军！入口化沙，咸嫩相宜的烤海鸭蛋！-新青年生活指南梅契尼科夫炎热的夏天，一碗清粥总是要来的清凉一些，不需要重油重?

百年间的独家传承股民刘军！入口化沙，咸嫩相宜的烤海鸭蛋！-新青年生活指南梅契尼科夫
炎热的夏天，一碗清粥总是要来的清凉一些，不需要重油重辣的美食，只需要一碟两三个的咸鸭蛋，便能喝上两碗清粥，饱腹而不失美味刘君林。

咸鸭蛋咸而微寒，能滋阴、清肺石无忌，可治夏季膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄痢等病症。而这之中，尤数广西烤海鸭蛋为最郭维琴。

好山好水出海鸭，广西北部湾的红树林，则被称为“海鸭之乡”。从小吃着海鱼海虾的海鸭们，所产下的海鸭蛋，则可称得上是“鸭蛋中的法拉利”了。
而在这里狄迪，章吉仁还藏着美味有物所找到的北海腌蛋世家传承百年的独特美味，烤海鸭蛋。

这一代的传承人曾先生，已说不清这门手艺传了多久，只记得是自己爷爷的爷爷祖上那一辈便传下来的秘传手艺。
在兵荒马乱的年代里，全凭这一门手艺养活全家老小的温饱。

↑一般的黄泥腌制手法
传统腌制手法里不敢用清水，而是用黄泥；因为黄泥独有的粘稠性，能够使得海鸭蛋在腌制的同时不会腐坏童秀娟。
但黄泥中的小颗粒却会从蛋壳外表渗入蛋白中小轩卡盟，使得海鸭蛋在腌制成型后，蛋白发黄，且盐味渗入蛋白中，使得鸭蛋的蛋白也非常咸口，口感大大下降。

曾先生的百年传承手艺，独独胜在“清水”二字，遵循古法，全程采用清水腌制，使得鸭蛋在腌制成型后，依然保持蛋白依然纯净透白，入口蛋白鲜嫩蛋黄咸而化沙。

曾家严守秘制手艺的同时，更严守祖训不断创新，技术不断革新，再鸭蛋经过腌制之后，第一时间放入日本引进的先进烤炉中进行300度的高温烘烤成型，睢宁西祠胡同论坛锁住海鸭蛋中的每一丝营养的同时也亚伦格林是谁，起到了杀菌的作用。

百年传承的制作手艺，使得烤出的海鸭蛋蛋芯并不会有太多的硬芯吴忠宪，相比市面上得同类产品，蛋黄绵软化沙得恰到好处。

纯净白泽的蛋白入口，蛋白独有的口感充斥在舌尖，轻轻咬开蛋白包裹的咸蛋黄，红油瞬间便会溢满口腔的每一处细胞农女吉祥，咸淡适宜的味道在舌尖缓缓炸开。

鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富。烤海鸭蛋营养价值更是高出一般鸭蛋8倍之多，男女老少皆能食用！

↑蛋黄沙软到轻松做“蟹黄”
炎热的夏季，一碗清粥配上一碟咸鸭蛋，松软化沙的咸蛋黄与鲜嫩的蛋白一起盛入口中嗜血魔医，一口淡粥入喉。简简单单感受夏天的清凉味道。
美味有物倾力推荐，轻轻点击图片购买，感受广西北海腌蛋世家百年传承的“北海No.1烤海鸭蛋”！

全文详见：https://p66p.cn/23299.html

TOP