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糖醋排骨做法
糖醋排骨（Sweet and Sour Spare Ribs），是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润。糖醋排骨的调配汁只有沪菜会加番茄酱，沪菜口味偏淡 有票网， 浙菜和川菜偏重 。沪菜浙菜的糖醋排骨属于烧菜疯狂军火王，而川菜中的糖醋排骨 是四川一道很有名的凉菜，用的是炸收的烹饪方法罗晓韵，属于糖醋味型股海伏笔，琥珀油亮，干香滋润，甜酸醇厚，是一款好的下酒菜或是开胃菜。颇受中国人民喜爱。
材料：猪肋排2根，料酒1勺，冰糖7-8粒，白醋少许雪碧哥，葱姜蒜少许，赵欣培老抽1汤匙，香醋小半汤匙，盐适量烹饪步骤：

猪肋排2根斩小段古利查力度，用清水多浸泡浸泡2次，中途换去血水

排骨先腌制1小时左右入味：加一勺盐、葱姜蒜、料酒半汤匙、老抽一汤匙、

加生粉半汤匙带一次性手套拌至均匀

锅里放适量的油，排骨去掉葱姜蒜放锅里煎

煎至排骨金黄装盘备用。想学做菜吗？关注微信公众号：cooking美食菜谱

用锅里的底油葱姜蒜爆香 温馨提醒：葱姜蒜是另外准备的不是腌制排骨的

煎好的排骨放进去翻炒 加半勺料酒

半汤匙白醋（木有白醋香醋代替哈）

冰糖7-8粒（白糖也可以）

重点来了：一定要加热水没过排骨省钱通网络电话吴育婷，大火烧开小火焖40分钟左右，建议不要加冷水，肉回缩，口感不佳。 排骨已经腌制入味此时没加盐，如果觉得淡可以根据个人口味添加少许。肋排容易熟透，普通骨头时间得延长，煮的越熟透口感越好！

汤汁快收完时再加小半汤匙香醋加盖焖3-5分钟，那口感绝对不一样不信你试一试

特别香喷喷的糖醋排骨就完成了，口感刚刚好重生世家女，肉嫩味道微甜带有醋香味大宋美人传，家人都说特别赞！cooking美食菜谱分享来自世界各地的美食菜谱 保健常识

成品：装盘即可，葱丝装饰！棒棒哒
图片来自婧涵麻麻
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