精选美食攻略，带给你的味蕾冬季里的小确幸-腐山行 在北京想要吃到全世界并不困难，但在北京要吃到地道的口味并不容易强占勾心娇妻。这些店在同

精选美食攻略，带给你的味蕾冬季里的小确幸-腐山行

在北京想要吃到全世界并不困难，
但在北京要吃到地道的口味并不容易强占勾心娇妻。
这些店在同行中绝对算是精英级别，
不敢保证你能绝对满意
但能保证你一定不会骂街
老四烧饼

丰台知名早点铺子。
进店人多而不挤，闹而不乱。
他家特色是热烧饼夹凉酱肉，刚出锅的烧饼外酥里软，酱肉没有香料的辛辣味，只有满满的肉香。量大惊人地藏心经，酱肉多到烧饼塞不下。
羊杂汤、羊肚汤、豆泡汤等汤汤水水收拾的干净利落，没有异味，量也给的很足。
地址：西三环丽源路56号院(渔公渔婆北侧胡同内)
食之六七面

这家小面馆让人印象深刻张小馨。按照营业面积来算，顶多算个档口，但处处体现了匠人精神。面条的选择、煮制的时间、拌面的手法小森美果，配料的搭配，除了面控，不会有人把面做的这么极致。说他们的面是匠心碗面，名副其实。
地址：十里堡青年路朝阳大悦城7层拾间区域
小六酱肉

这家酱肉馆会火第一因为太好吃，其次就是太难找苍狼传说。但在绝对味道面前，一切都是浮云。他们家可能是北京最拔尖的酱肉，因为他们有一份坚守传统的仪式感。
酱肉不能咸杨正大，咸就不能吃了。小六酱肉从味道到火候都无可挑剔，肉软烂可口，只有肉香，毫无任何香料味道。满口香料味道的酱肉真的很！低！级！春饼也是土法烙制骊歌吉他谱，摊开一张春饼，夹点肘子牛肉，夹一筷子炒合菜，幸福感爆棚，绝对不是吹的。
地址：新街口外大街3号院内7号楼2门101(北京宝岛医院南100米路西)
胖子卤煮

他们家卤煮的汤头不油腻，没有渣滓和异味杨毫，甚至可以直接入口。他家对内脏的处理非常讲究，很干净。硬要挑缺点就是肥肠比肺头给的少点这么一个缺点了。
电烤大串味道中规中矩，但是很纯的羊肉少女彩叶，足够厚重。其实电烤只要不是太丧心病狂都不会难吃到哪去。
地址：官园花鸟鱼虫市场胡同内
秋林私家菜

秋林没有菜单，省去了点菜的烦恼。来秋林吃饭的打开方式，就是让老板按人数看着做。纯纯的老北京下酒菜豆儿酱，特别考验功夫。肉皮至少熬8个小时，上桌时豆儿酱弹而不散，肉皮与肉汤很好的包裹着青豆、豆干、胡萝丁，吃到最后都不会塌。
虽然可能是北京最接地气的私家菜，但味道真是数一数二。
地址：铁树斜街75号
郭记灌肠

郭记灌肠环境属实是说不过去。别说座位，陈康堤连个小板凳都木有。就这样来的人都络绎不绝可见得有多好吃。
郭记灌肠按照地道老北京做法，灌肠削成不均匀的片，猪网油煎制，酥而不油，嫩而不生。蘸着同样讲究比例的手捣蒜汁，细嚼能感觉到回甜。
刚出锅的灌肠该脆的部分脆，该软的部分软，带着一股荤油的特殊香气，瓦西里椅蒜汁的浓稠度与咸度也是恰到好处。
地址：天桥南大街天桥小酒铺旁
天桥老金涮肉

用一句话描述这家涮肉，大概是360度无死角的好涮肉。
人家可不是这火锅那火锅的，就是涮肉馆。只有手切鲜肉、百叶、白菜豆腐粉丝烧饼这几样老北京涮肉的标配。但老金家的鲜肉干净利落，不带血水，一烫就熟，入口酥嫩，涮到最后锅底清亮不浑浊。它家的小料很特别，微稀，微酸，吃着格外开胃。
地址：留学路46号鹞儿胡同口北20米
林家菜馆

坑爹王府井地区的一股清流啊有木有！王府井，能吃饭的地方真没有啊……但这家小菜馆真是坑爹的王府井这边绝对的清流。
你点任何菜都不会出现任何毛病，都让你说不出什么毛病，林家菜馆就这样。
地址：王府井大街218-3号新天地宾馆一层
老路烤串

没任何毛病的烤串小脏摊肖弋，也没个牌子。北京整治的时候老路家换地方了现世修真，换到丰苑大厦，依然连个牌子也没有。
老路家其实就是北京万千小脏摊中的一个，但老路有个绝活儿，就是每样东西，老路烤出来的火候都太像样了。该嫩的能嫩出水，该脆的又脆的带劲，这是对食材火候的绝对把握。
地址：丰苑大厦D座门口
陆仁餐厅

小店不大，但都是回头客。老板与老板娘特别热情，感觉去陆仁就跟回家吃饭一样张均宁。
羊蝎子分为大小锅，是盛在砂锅里端上来的，不像别家可以开火涮菜，但吃完可以用汤烩饼。
他家用的羊蝎子是肉蝎子，上边的肉非常多，炖的软烂入味，还没有膻味。
地址：南新华街铁树斜街149号(近远东饭店)

全文详见：https://p66p.cn/19016.html

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