素食的信念--海大饮食文化里的返璞归真-海大饮食哑王爷 最近沙井龙哥，海琴楼、海馨楼两个区域分别推出了全素菜窗口—“海之素”和“海素之家”

素食的信念--海大饮食文化里的返璞归真-海大饮食哑王爷

最近沙井龙哥，海琴楼、海馨楼两个区域分别推出了全素菜窗口—“海之素”和“海素之家”，供应以时鲜为主的各式蔬菜。清雅素净的颜色，清淡爽口的味道，将饮食文化中朴素、自然、纯净、融合等等原始的因素，静静地传递出来。
绿油油的小青菜，配上几片柔软而又富有弹性的香菇，吃下去，一口清甜的味道。这一盘小青菜，是否会让你记起春天的原野里一望无垠盎然的绿意？
B1青菜炒香菇
玉白色的藕片，脆中带甜，藕片上一只只椭圆的小孔，似是泥水里的莲藕呼吸的痕狼毒菌一净迹。在藕白色上洒上几粒翠绿的葱花，更显得藕片的纯净。藕，荷叶，荷花，是否也是自然的馈赠？
B1清炒藕片
金黄的玉米粒，绿色的青豆蒋雪儿图片，橙色的胡萝卜丁，搭配在一起，是创意，还是天然的融合？
B1青豆玉米粒
嫩白的小藕节，配上翠嫩的莴笋条，和几段火红的朝天椒，“荷塘月色”，让宁静与热情配合得相得益彰。
A4荷塘月色
软而甜的南瓜，甜而软的红枣，郑斯仁清炖的香味，淡若不见。
A4南瓜红枣
还记得小时候，随意在菜地的角落挖上一个小小的坑，丢进两粒南瓜籽，偶尔浇浇水，便见两根绿藤渐渐的爬起来，手掌一样的叶子，一片一片张大，金黄色的小花，一朵一朵地静静开放。七八月份，一只只绿色的南瓜渐渐地由小变大，圆圆的，嫩的让人心疼。而到了九十月份，南瓜便渐渐变成了金黄色。摘下来，再从屋后的枣树上敲打下几颗熟透的红枣，放进盆里，生上火，炖好，便是我们最最美味的一餐。
A4心灵美
青皮白肉的，是萝卜；青皮紫红肉的，也是萝卜。切成丝，炒熟，或丛丛白中透出点点绿意，或丛丛紫中透出点点绿意，恰似初春的草地，和那刚刚泛起的青草的春意。
土豆，大白菜，红薯二段横踢，菠菜，茼蒿，米苋，莴笋，空心菜，乃至秋葵，是或南或北的土地上生长的普通而又珍贵的一根茎、一棵草、一只果，却供养着同为自然孕育的我们。
炎黄子孙自古有着对“素”的尊重之情，素之 "正心修德"乃为传统文化的一个重要内容。古时在重大的祭祀活动前，须"茹素数日，以净其身，清其心"，后又有"朔望斋"—逢每月初一、十五日吃素的习俗。
回归自然，返璞归真，是海大饮食人推出全素菜的初衷异世流云，也是将朴素、自然、健康的理念注入海大饮食文化的第一步。俗话说“青菜豆腐保平安”林书含，素食的健康理念陈栏芳，也是海大饮食人努力的方向。
十几年前，那还是一个鱼肉不够丰富的年代，海大食堂的烤鸡腿、红烧大排、红烧大肉 、红烧肉丸姚剑军，带着浓浓的海派味道隽子哥，成为了海大饮食的经典缪洁晶，能勾起多少海大校友的青春回忆。
经典 红烧大排

如今，时代变换、国富民强，大鱼大肉的味觉享受已逐渐回归为自然淳朴、营养均衡的健康理念。海琴、海馨食堂的“海之素”、“海素之家”，清爽淡雅的饮食理念，逐渐融入海大饮食文化之中雷雨霖，也必将引领海大饮食的发展进入返璞归真的新境界军中绿花歌谱。

全文详见：https://p66p.cn/15910.html

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