春天当友好：你与闺蜜之间的距离还差一个适合小聚的发现餐厅-至爱餐桌敞亮的两面落地窗，舒适的皮质软座椅，明亮而富有现代感的简约设计——这?

春天当友好：你与闺蜜之间的距离还差一个适合小聚的发现餐厅-至爱餐桌
敞亮的两面落地窗，舒适的皮质软座椅，明亮而富有现代感的简约设计——这便是步入泉上发现的第一印象。
店内的装修看似西式，其实结合了许多贵州当地的特色，例如大厅的吊顶，便是从苗族的银饰中得到的灵感，可以看出设计者的用心。

宋大厨为发现设置主打精致小份的经营理念，这可以让各位食客在不浪费的同时尝试到多种菜品。这里的饮料只设置单杯，甚至红酒都可以单点一杯小酌。

小份餐饮吸引许多人独自来用餐，一碗米饭，一份五花肉和一盘蔬菜，便是足以饱腹聊慰的一顿，这也更符合当代人追求的快捷、独立的生活节奏樊兵。
在发现这个餐厅里，最值得一提也是所有员工最骄傲坦然的一点便是食材了。干净放心的后厨、精心挑拣的可靠来源当然不用说，在泉上的所有餐厅里，最大的特色便是不用鸡精、味精，以及一切化学增香剂。

长期以往，发现的员工们都喜欢在自己家吃饭，还会得一种“总觉得外面的馆子油盐太多”、“天呐！这也能吃”的“矫情病”，甚至孕妇也可以在这里吃得很安心。

作为2017年大众点评必吃餐厅，虽然菜品精致，泉上仍不忘自己主打贵阳家常菜的定位，始终保持着人均60-70元的亲民价位。

相比贵阳本地的重口嗜辣而言，发现在保留辣菜的同时融合了一些原创的调味，菜色较为清淡也适合外来的游客朋友。

除了朋友聚会、家庭用餐，因为准备充分，上菜迅速（热菜5分钟，冷菜3分钟，一桌10-20分钟上齐），食材新鲜，附近的白领也常来此解决工作日的就餐，这里成为了他们青睐的私家食堂。
招牌菜之无肉不欢
清炖土鸡：虽说是讲究效率的人气餐厅，但是该做足的功夫一样都不会少胡鳕，厨房总是从早上八点就开始准备。
像是清炖土鸡，讲究一个“鸡有鸡味，汤有汤味”，要花上三四个小时去深炖，使肉慢慢入味，熬出鸡油，所以汤看起来是金黄色的，不喜欢的人可以把表面的浮油撇去，余下便都是“入肚为安”的精华了。
这一款鸡汤的用心还体现在专门定制的器皿，同时加上双层盖子，保温的同时突出设计感晁雪薇，就连图案也是专门请人手绘的。

糊辣牛肉：作为泉上发现的招牌菜，与牛肉相拌的是断桥糊辣椒。这种辣椒看起来令人口水直流，吃起来又没有看起来那么辣减脂叶，牛里脊非常嫩。服务员会问你要不要帮你搅拌，碗里一番“云雨翻腾”之后便是即可入口的美味。

糊辣牛肉

泉上红烧肉：精选的五花肉郑春云，再加上发现自己的秘方——便造就了这道肥瘦相间，皮糯而弹，肥而不腻的泉上红烧肉。
每份有三大块，服务员会主动帮忙切成小块。女孩子看到这些肉肉可能会不敢下口，但是泉上的红烧肉就是有这样的魅力，常常会发生一个女孩子不知不觉就着米饭和青菜吃完一盘的情况。（此时默念宋大厨的理念：吃好吃的东西是不会发胖的！）

泉上红烧肉

海盐蒸鸡丝：这是一道好清纯好不做作的鸡丝。把鸡肉蒸熟，洒几许海盐，再使上上天赐予你的蛮力把它撕成一条一条的，就着几根菜叶和白芝麻，散发微微的清香。这也是一道适合搭红酒的菜品。

铁板肥肠：口味比较重的旁友们一定不能错过这位可爱又迷人的反派角色。铁板肥肠一定要趁热吃，Q弹肥嫩有嚼劲的肥肠佐以辣椒，花椒和大蒜，那叫一个香爽了得爱上天使。

盐菜肉：宋大厨有一个喜好，闲暇时总是去贵阳周边的乡下转悠，寻找最富有当地滋味的新鲜食材。这道盐菜肉选用的野菜便是他去乡下的农户家收来的。主菜选用精选五花肉，肥肉入口即化，搭配着野菜单吃会有点咸，但拿来下饭却是不二的选择。这也是发现的一道招牌菜。

小米椒爱上小公鸡：这道菜还有个有趣的别名，叫作“在辣椒里找鸡肉吃”。对嗜辣的食客来说这便是一道十分下饭下酒的美味。你可以在里面翻找到青椒、红辣椒、尖椒师胜杰简历，还有姜葱蒜花椒，适合重口味的你。

只有贵阳才有的特色
小米渣：作为发现必尝的一道甜食，小米渣是几乎每张桌子上都会点一盘的贵州特色。细致的糯糯的小米，甜甜黏黏的可以拉丝，非常适合老人和小孩，孕妇也可以安心地食用，更是许多甜食爱好者的心头好。
它不像一般的小米有点沙沙的口感，也不会像不好的小米，做出来的小米渣是分离的。作为独门绝技，发现的小米渣还加了红枣和一点点猪肉提香味，口感极好，令人吃了还想来第二盘。

凉拌折耳根：贵州当地特色的折耳根，又名鱼腥草，金恩荣在各种小吃里随处可见，但是对没有尝试过的外来游客很有挑战。
泉上发现的凉拌折耳根选用最嫩的折耳根做食材，如果当季的折耳根太老，这道菜宁可不入菜单。不会吃辣的朋友谨慎尝试，不然可能吃一口就给辣哭了。对于喜爱的人来说它却是会上瘾的一种美味，所谓“爱憎分明”不过如此吧关雎凤仪！

酸菜小豆烫饭：这道主食特色在于酸菜不是我们平时知道的那种比较酸的酸菜，而是一种脆脆的贵州本地酸菜。烫饭的汤汁里加入了当地特色的香料木姜子榨的油，再用小红豆泡饭，这便是本地最受欢迎的主食，寻常人的家里也会做伊贺忍法帖。

红粉米皮：米皮的精华在酱汁，之所以叫“红粉米皮”，是因为相佐的酱汁由西红柿和辣椒熬制，看起来便呈现红粉的暖色调。其中调和的辣椒不会很辣，所以这道本地特色菜更推荐外地的朋友品尝。
红粉米皮

雪梨炖肉饼：讲究中的讲究，雪梨炖肉饼的工序比较复杂，每一步都要带着细心和虔诚，方可造就这道炖品。
首先要挑选和汤盅一样大的雪梨，再去皮去核放置肉饼，一起煲出来之后，雪梨和肉饼你中有我我中有你，清甜又带有一丝肉香。
在秋冬季节品尝这道菜，还有预防感冒，润肺的功效，尤其适合老人小孩。

有鱼有菜，人生痛快
冬菜银鳕鱼：小朋友需要多吃点海鲜，但是经常会因为鱼刺而心生抵触。那么这道深海银鳕鱼就解救了万千家长红场枭雄，它没刺黄佳琰！而且口感滑嫩，小孩子都特别喜欢。含有充足的蛋白质，品质和成本都高。
不懂鳕鱼的人会觉得它有点贵太木人道，但是懂鳕鱼的人又会觉得它偏便宜了：“这种价格也能吃到好的鳕鱼吗？”其实发现用的鳕鱼和泉上美食会是一样的食材，来发现品尝这道菜的话简直是赚到哦。

还有采用贵州特色水豆豉做的肉酱扒菠菜；多种菌菇和胡萝卜莴笋一起烩在高汤里的蘑菇烩杂菜；清凉爽口的特制米豆腐；西班牙橄榄油炒的清香茄子丁……这些美味都等待着你去探索！

糖分即是正义
饭后八分饱，留肚子最后的一点空间给甜品。
泉上在饮食方面总是做到尽善尽美，就连甜品也有自己独到的做法。
芝麻米糊：发现的大厨自己手工现磨的芝麻，简单，朴实，会让你想到小时候妈妈泡的那一碗，是非常养胃的甜品。

还有采用进口芝士为原料的高脚杯提拉米苏；清爽可口的冰糖银耳炖雪梨和木瓜银耳莲子羹；任何果汁饮品都是在发现自己的水吧鲜榨；冰点是把唯一的一款做到最好——牛奶和芒果酱调制的芒果绵绵冰。

只做自己的特色，这种用心和底线的坚守，使得其他店就算来模仿也做不出泉上的味道。把美食做到极致便是泉上发现的追求。




Tips
营业时间：11:30--21:00
地址：北京路银海元隆广场B区二楼（靠近哈根达斯店一侧.观光电梯至二楼）
全开放式卡座，可同时接纳250人。
优惠活动：与各大银行合作不定期推出优惠，可到店询问，结账时会主动告知。

全文详见：https://p66p.cn/13610.html

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