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盖州：休渔期就要到了左眼侦探 ！想吃海鲜咋办单车新人王？-盖州微生活
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最美人间四月天
随着一大波海鲜的上市
吃货们的春天也到了

不过这个“春天”似乎短了点
因为
休渔期就要到了！

5月1日12时起到9月1日12时，营口所属海域正式进入为期4个月的休渔期。

休渔是为了让海洋中的鱼类有充足的繁殖和生长时间网游审判，规定渔船在每年的一定时间、一定水域不得从事捕捞作业，使海洋渔业资源得到休养生息。
1
“船进港、网封存、人上岸”

2
虾爬子、镰刀鱼、黄花鱼、镜鱼、鲐鲅、飞蟹等海鲜逐渐退出海鲜市场






“
4个月！怎么办？怎么坚持？咱海边儿长大的可是无“鲜”不欢啊！别慌，这些还可以吃，而且个大肥美……
贝类
蚬子
辣炒蚬子
主料：蚬子
辅料：姜末 蒜末 干辣椒 老酒 生抽 盐 味精
步骤：1、把蚬子用手搓洗干净，准备好姜末，蒜末王力凯，辣椒。
2、热锅，倒油，七八成热，加入姜末，蒜末，辣椒。
3、加入蚬子，翻炒几下，放入盐，酱油，老酒等一起翻炒，如果有老干妈加一些就更好了，然后再翻炒几下，蚬子每个都开口了，即可装盘。

扇贝
蒜蓉粉丝蒸扇贝
主料：扇贝
辅料：粉丝 蒜蓉 蚝油 姜蓉 蒸鱼豉油 胡椒粉
步骤：1、用牙刷刷净外壳，撬开扇贝，留下有肉的半边，取出贝肉。
2、粉丝泡软后，取适量放到扇贝上，摆进蒸锅，上气后2--3分钟就行了。
3、起锅做油，煸香蒜蓉，姜蓉，加入蒸鱼豉油，蚝油，水淀粉超级练级，炒成蒜蓉酱汁。
4、蒸好的粉丝和扇贝装盘，将蒜蓉酱汁，浇上去！就OK啦！！

鲍鱼
红烧鲍鱼
主料：鲍鱼
辅料：食盐、酱油、葱、姜、米醋、淀粉、香菜
步骤：1、用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出，去掉后面的绿色内脏后洗干净。
2、将鲍鱼壳放入开水中焯5分钟消毒。最后装盘时用。
3、将鲍鱼正面改斜十字刀，切姜末、葱末、香菜末。
4、在碗中倒入适量的海鲜酱油、米醋、白糖、盐，根据口味调配，淀粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味。
5、锅内倒入油适量，放入姜葱末翻炒，再放入鲍鱼翻炒后，倒入碗中调好的汤汁（汤汁少可加适量水），5分钟左右汤汁收干，鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下古加尼，即可出锅装盘天伦儿。邢育森

鱼类
冷冻鲅鱼
家炖鲅鱼
主料：鲅鱼
辅料：鲅鱼600克、大料1个、花椒15九爷吉祥粒、生抽酱油3大勺、醋2勺、料酒1勺、糖1勺、盐适量、鸡精适量、葱段、姜片、蒜片适量、干红辣椒2-3根、香菜末适量。
步骤：1、鲅鱼收拾干净沥干水分，切5cm宽段，在干面粉里蘸一下，然后抖掉多余的面粉；
2、热锅倒油，油热后放入裹好面粉的鲅鱼胜利女排，煎至两面硬实即可，将鱼盛出备用；
3、热锅温油，放大料、花椒炒出香味，不要炒糊，再放葱姜蒜、干红辣椒略炒；
4、将煎好的鲅鱼放入锅中，关小火，与锅中的调料一起略煎一下。然后倒入醋、料酒、生抽酱油、糖、少量盐，用小火稍微焖2-3分钟；
5、加入开水，大火烧开转小火炖20分钟张发宗，中途最好给鱼翻翻身；
6、当汤汁快要收尽时加鸡精，再加一些蒜片，然后给鱼翻翻身让调料溶解，最后出锅撒香菜。

牙鲆鱼
清蒸牙鲆鱼
主料：牙鲆鱼
辅料：油、盐、酱油、红辣椒、蒜、香油、生姜、料酒、醋、红糖
1.鱼头洗净，抹上盐姓邵的名人，腌制10分钟
2.往鱼嘴里塞葱段和姜末，鱼身上也要抹上葱段姜末，撒一点点白糖，倒入适量料酒
3.热锅加芝麻油，将剁椒放进去炒1分钟，一般的色拉油也可以
4.捞出炒好的剁椒，全部淋到调制好的鱼头上
5.放到锅里蒸15分钟，耐心等待吧
6.出锅时再淋点香油上去，味道会更好

多宝鱼
清蒸多宝鱼
材料：新鲜多宝鱼一条（1斤半左右）、葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量
步骤：1、在市场购买鲜活的多宝鱼以后（重量最好在1斤半左右），请小贩代为收拾，去除内脏和鱼鳃。回家后反复用清水冲洗加工后的鱼，直至彻底干净，不留血水。
2、用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味气修无极。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍窦宝宝，腌制10分钟。
3、蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。
4、大火蒸7-8分钟，灵宝二手房信息辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好异界电影院。
5、蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝花脸雪糕，越细越好u4战队，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。
6、鱼蒸好以后任祉妍，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水鞠兴浩。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。
7、炒锅烧热2汤匙的油，8成热（油冒烟）时关火，将油淋在葱丝上。
8、趁烧油的锅还有余温，将蒸鱼豉油倒入高县天气预报，再加入少量的水。
9、最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可。

来源 营口发布
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