曝光重庆最有名的15条鱼摆摆，简直太霸道孽婚门当户对！-重庆微帮传媒古以来，重庆人就爱吃鱼，煎、烤、煮、炒……鲜活肥美的鱼在山城人民的手??

曝光重庆最有名的15条鱼摆摆，简直太霸道孽婚门当户对！-重庆微帮传媒

古以来，重庆人就爱吃鱼，煎、烤、煮、炒……鲜活肥美的鱼在山城人民的手下被做成各式各样的美味。

其中原因也离不开重庆得天独厚的地理环境，长江、嘉陵江、乌江、涪江、綦江穿城而过，鱼类资源自然也是相当丰富！

但在重庆不同的区县
对于鱼的做法也存在着差异
所以今天将给大家总结一下
重庆各区县最霸道的18条鱼摆摆
不知道的赶紧搬板凳过来看起！

璧山来凤鱼

璧山来凤鱼，是近年来重庆“江湖菜”流行之鼻祖，端上桌的来凤鱼，红油、青椒、嫩白的鱼肉，色香味绝妙热血八路。

花椒的麻、海椒的辣、炒油的香、鱼肉的鲜嫩配合得丝丝入扣，完全是一曲舌尖的绝响！
万州烤鱼

万州烤鱼是属于重庆特色传统名菜，属于渝菜系。采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺。

独特配方又结合了重庆火锅的用料精华，调制出麻辣，酱香，泡椒，椒香，尖椒味小气鬼喝凉水，耗油味，香辣味等十余种口味。
江津酸菜鱼

酸菜鱼是一道源自山城重庆的经典川菜，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”。

主要以鲜草鱼为主料，配以泡菜煮制而成，口味酸辣可口。酸菜鱼流行于上世纪90年代李天田，也是重庆江湖菜的开路先锋之一。
潼南太安鱼

太安鱼俗称坨坨鱼，属于江湖菜。上世纪80年代，在太安停车的司机们发现了这里的鱼，味道鲜美自然，并且做法特别蔡卓音，然后流传到各地。

太安鱼一定要选鲢鱼做，因为鲢鱼肉嫩、刺大，免得被卡。一大碗红彤彤的浓汤看上去辣味十足，闻起来香气四溢，令人垂涎三尺。
大足邮亭鲫鱼

邮亭鲫鱼由60多岁重庆大足邮亭镇向姓老人发明，是重庆地区烹饪鱼的又一杰作霹雳儿媳。

其味麻辣鲜香，辅之小调料。花生脆香、榨菜醇香、火葱的芳香，均在口中迸发出来马晨菲，味道一流。
綦江北渡鱼

北渡鱼，之所以和其他特色鱼有所区别魔鬼教父，是因为它并不仅有重庆人特爱的麻辣味，而是讲求一鱼三吃李世民游地府。

就吃法而言，很多食客都爱盛上一碗浓浓的番茄鱼汤，从清淡的入手。

而后再品尝麻辣味的，因为麻辣味主要讲求油而不腻，辣得过瘾。

经过一番味蕾的挑战后，再尝一口酸菜味的，汤汁中保留着酸菜的原滋原味紫宵天尊，酸爽可口，很是开胃。
渝北水煮鱼

渝北水煮鱼又称江水煮江鱼腌菜的做法，是一道居住于巴蜀地区人们发明的一道菜，最早流行于川渝地区。

渝北水煮鱼选新鲜生猛活鱼，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。
梁平安安鱼

梁平安安鱼创于1991年，烹饪方式独特，煮的鱼嫩而不腻。用鱼精心选料，其特点主要是麻、辣、嫩、鲜。

在当地可是相当的火爆！鱼吃起来，爽滑、鲜嫩，绝对安逸巴适，吃了一回还想第二回！
北碚三溪口豆腐鱼

鱼肉的细腻与豆腐的滑嫩相得益彰。浓烈的口味在刺激你味蕾的同时，让美味亦滑到你的肠胃之中。
永川过水鱼

永川过水鱼以鲜、嫩、香为主要的特点，崔景富强烈的鱼香气有点儿泰国菜的风味在里头星河霸血。

芹菜叶和鱼香儿叶的两种香气互相撞击出来的味觉火花十分强烈，感觉舌头上的味觉细胞瞬间点燃。
涪陵乌江鱼

涪陵乌江鱼又称油泼鱼，出自涪陵。乌江贯穿重庆涪陵、黔江地区，支流众多，盛产各种野生鲜鱼。

油泼鱼讲究鱼的鲜，一般用鲶鱼，皮滑肉糯，无鱼鳞，通体一根主骨合欢堂，无小刺，头尾味道更鲜美。
武隆江口鱼

武隆江口鱼从取材到配料和做法、口感，与别地都截然不同，其味型多样，有麻辣、酸汤、泡椒、番茄等。

江口鱼是选用乌江里打捞的野生鱼，这样的鱼才能做出肉质细嫩绵扎，汤味鲜香的质感。
巫溪烤鱼

重庆直辖前，巫溪烤鱼非常有名，不少人学成后回万州开店，生意红火起来后，以万州烤鱼之名大力宣传推广，因此名气远大于巫溪烤鱼马惜珍。

而巫溪烤鱼吃起来口感更加酥脆，鱼皮吃起来非常有韧劲，特别是加入了浓郁的孜然后，辣味和咸味比较重菊城人才网。
石柱马武坝酸醡鱼

石柱马武坝酸酢鱼是当地土家族、苗族同胞中的一种美食，也是独具地方风味的美味佳肴。色泽金黄，味道又酸又香，十分可口。

酸酢鱼以新鲜的小鱼为食材伟大的辩论家，破肚洗净，裹上米粉，放进菜坛进行腌制，待有酸味以后再挖出来以茶油或其他植物油炸制。
长寿湖全鱼宴

"长寿全鱼宴"采用的是长寿湖自然放养的鱼，有一条鱼可以做出七八个不同的菜品，如香酥鱼鳞、花仁鱼排、椒麻鱼丁等。

剩下的鱼肉还能做出菊花鱼和招牌鱼面，就连平常人家丢弃的鱼肠和鱼泡，洗净加工后也做出了一道下饭菜——泡椒鱼杂顾汝章。

你认为重庆最好吃的鱼是哪个？
等不及了咱们的派出所！
今晚就要去搓一顿烤鱼
有一起的吗？


分类信息：找工作 找房子 找二手 . . .
不管您是招聘找工作、还是房屋出租出售
买卖二手车、寻人寻物、搭顺风车

全文详见：https://p66p.cn/36999.html

TOP