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爱吃金针菇的注意了!现在看还不晚!-信阳同城网金针菇是我们日常生活中经常会吃到的一种食材,但是却很少有人能真正了解它!其实金针菇并不像?


爱吃金针菇的注意了!现在看还不晚!-信阳同城网


金针菇是我们日常生活中经常会吃到的一种食材,但是却很少有人能真正了解它!其实金针菇并不像我们看到的那么普通,它还有很多我们不知道的功效和禁忌哦!快跟小编一起来了解一下金针菇的故事吧!

金针菇有着“脑黄金”之称董默,肥臀丰乳因为它对小孩说,可以促进大脑发育,对中老年人来可以起到健脑益智的作用。
中医认为,金针菇为白蘑科真菌冬菇的籽实体,又叫冬菇、冬蘑、金钱菌。性寒,味甘咸,具有补肝、益肠胃、抗癌的功效,主治肝病、胃肠炎症、溃疡、癌瘤等病症。
多吃金针菇有哪些好处?
1、抗疲劳、抗炎
根据实验报告,给小鼠服用一定时间的金针菇,具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用仇中仇,而金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。

2、祛脂降压
金针菇的热量比较低,粗纤维又多,有助于减肥美容,还可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。
3、促进新陈代谢
研究发现,金针菇能有效地增强人体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。
4、降血脂、降胆固醇
金针菇能够有效的抑制血脂升高赵美惠,降低胆固醇,防止高血脂症爱恋筱莉儿,从而减少心血管疾病的发生。

5、预防过敏
新加坡的研究人员还发现金针菇有预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性疾病。
6、抗癌
金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身。
金针菇的几种常见吃法
1、 金针菇冬瓜汤

金针菇冬瓜汤是瘦身减肥的最好选择。做法也非常简单,只需金针菇20根,冬瓜250克,煮汤食用即可。
2、金针菇肉片汤

金针菇150克,猪瘦肉250克c钱未来式。金针菇洗净,瘦肉切片。烧开水,先入肉片煮沸盛宠病弱妃,再入金针菇,加精盐适量,菇熟即可。此汤具有补益肠胃的功效李坤仪,适用于虚弱之人食用。
3、番茄金针菇肥牛锅

首先将金针菇去掉根部用盐水浸泡15分钟后撩出备用胡欣雅。葱姜切丝,番茄洗净去皮切块。另烧一锅水,将肥牛放进去烫散后立马捞出用温水冲去浮沫控水备用贾云哲微博。石锅里放一点橄榄油,放入葱姜丝炒出香味,放入切好的番茄块,小火慢炒出浓浓的番茄汁,加入两个泡椒、多半碗的白开水舅情似火,大火煮开转小火煮5分钟。接着放油菜和金针菇,调入1勺的盐,煮1分钟左右。放提前烫过的肥牛然后关火,待石锅内的汤汁停止沸腾后即可食用。
4、金针菇拌干丝

金针菇去根,焯水备用。豆腐皮切细丝焯水后备用。然后将金针菇、干丝放入碗中,香菜切段放入碗中,加生抽、香油、油辣椒、白糖、盐、鸡精适量,搅拌均匀。转成一卷后撒上白芝麻,摆盘即可。
5、蒜香金针菇

将金针菇切掉黄色根部以及较老的部分,然后将其撕开,用盐水泡15分钟贺维艺,洗净沥水。胡萝卜切成丝,香菜洗净。大蒜切成沫以后把金针菇和胡萝卜丝入开水锅中断生后捞出沥水。接着热油往锅里放入花生油,放入大蒜末炒香,并微微泛黄后关火。最后往金针菇里放入掰断的香菜,加入酱油。放入1汤匙蒜油、盐、鸡粉拌均匀即可。
很多人吃金针菇都吃错了:
1、放太多油,金针菇是菌类食物,吸油性比较强,炒菜时放太多油,被金针菇吸收吃下去对健康不利,而且涮火锅的时候,也不适合涮红汤的锅底。

2、没熟透就吃,新鲜的金针菇中含有一种叫做秋水仙碱的物质,这种物质对人体的呼吸道黏膜,胃肠粘膜有刺激作用,没有熟透就吃容易导致腹泻腹痛红楼如玉君子,咽干呕吐的症状。尤其是凉拌一定要用沸水炒熟。
3、但是不要煮太久,会破坏维生素不说,煮太久还会容易嚼不烂。
如何挑选金针菇?

1、优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色,菌盖中央较边缘稍深,菌柄上浅下深;还有一种色泽白嫩的智在瑞,应该是污白或乳白。
2、不管是白是黄,颜色特别均匀、鲜亮,没有原来的清香而有异味的,可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过,要留意其药剂会不会影响健康,残留量是否达标徐其明。
3、金针菇罐头如果颜色鲜亮,有刺鼻气味,汤汁混浊且有悬浮物的,可能是经过特殊处理的,不可选购扇尾沙锥。
金针菇有哪些禁忌?
1、禁忌搭配
金针菇+牛奶:可引发心绞痛
金针菇+驴肉:导致腹痛、腹泻

2、禁忌人群
(1)脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。阳虚体质忌食。
(2)慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食,王元也以免加重病情。
(3)肠胃不好,或者对金针菜过敏的人不宜食用金针菜,否则可能导致病情加重。
来源 :上海圈,版权归原作者所有,如涉侵权及时联系处理

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