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厨房设备的选购原则有以下几点：
1、卫生的原则 厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能蒋家田，才能保证整个厨房设备的内在质量。
2、防火的原则 厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
3、方便的原则 厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要真丝太极服。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度琉璃玉米，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房设备郭柏鹭。
4、美观的原则 厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。
5. 厨具的附件有水槽、龙头、煤气灶、脱排油烟机、洗碗机、垃圾桶、调料吊柜等等，可以自己购买或请设计人员代为购买以作全盘考虑塞林木。
6. 厨具的选购应重质量、功能、颜色等因素。产品应具有耐磨、耐酸碱、防火、防菌、防静电古力查力度。设计上应兼顾美观、实用、便利的基本要求伊耶那美。
酒店或餐饮业厨房功能区的划分：主食库勇者决战，副食、干货库奇才公子，水谷雅子腌制间，面点、小吃间，凉菜间朔云飞渡，蔬菜初加工间廉伟，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间池泽彩野花，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区杨正大，就餐区。
1、热厨区：燃气炒灶零班编年史，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉田蕾希，微波炉，烤炉；
2、储藏设备：其分为食品储藏部分法尔梅,包括常温和低温设备：平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等位面旅行指南，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；
3、洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等马加爵遗书，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备；
4、调理设备：主要是调理的台面吴世界，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。

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