糯米烧麦，美食界的一朵石榴花-黎叔话食 一次在山西大同旅行，对住宿酒店中的一道点心“百花烧麦”记忆犹新。一个蒸笼中摆放着八九个烧麦，下面

糯米烧麦，美食界的一朵石榴花-黎叔话食

一次在山西大同旅行，对住宿酒店中的一道点心“百花烧麦”记忆犹新。一个蒸笼中摆放着八九个烧麦，下面圆鼓鼓的像包子，顶端的束折交错有致、洁白晶莹，形如一朵盛开的石榴花曼哈顿怪兽。用筷子夹起的时候纪敏尚，要小心翼翼，否则容易戳破那层薄薄外皮。一口咬下去，香气喷薄而出，馅料紧而不实，不干不湿骆利群，令人回味无穷夜行观览车。
网上一查，原来这个像似包子却不是包子的食物，有多种称呼，也有多种传说波段兔王伟，烧卖、稍美、捎卖等等，自北而南，传到南方，通常叫成“烧麦”。馅料也变地丰富起来，据说最初的烧麦馅料就是羊肉加大蒜，现在有牛肉猪肉陷、三鲜馅、南瓜紫薯馅等等刘骁骞，五花八门，而在江南一带，更多喜欢加入糯米。最是那一抹诱人的糯米香，端午时节的粽子联想扬天万利卡，经常作早餐的粢饭团，还有那糯糯的麻糍，都是叫人垂涎欲滴。
今天介绍的这款糯米烧麦，除了糯米，还有猪肉、虾、胡萝卜、玉米粒，可谓是南北融合、荤素搭配，兼带海洋风，制作简单，美味可口，值得一试。
食材：
主 料：糯米、猪肉、虾、胡萝卜、玉米粒、洋葱、水饺皮；
调味料：生抽、蚝油、盐
做法：
1、浸泡糯米。糯米浸泡2小时以上。可以泡一个晚上，第二天早上蒸。

2、准备馅料。浸泡糯米的同时若姜简介，切好肉沫和虾仁冯文乐，胡萝卜切粒，玉米粒用水泡一会，如在冬天时节放些冬笋提鲜是最好不过了。当然馅料可随意搭配，有啥放啥，喜欢啥放啥。
3、蒸熟糯米。上汽后再蒸25至30分钟差不多了，相对锅里煮省时一些。

蒸熟的糯米饭，粒粒饱满，清香扑鼻，单单这个饭就让人情不自禁吃上几口王家珧。说不定，未等包馅，已经被消化掉一半了，所以尽量多蒸一点吧。炒陷的时候酌量添加。
4、炒馅。和炒制汤包的馅料类似，主要在于将馅料炒香、调味，并非为了炒熟。待糯米饭放凉后王晨正微博，爆香葱白洋葱，放肉沫，淋料酒，倒生抽，加蚝油，将其他食材和糯米饭倒入锅里一起稍微翻炒一下即可。

5、擀皮。还没见过专用的烧麦皮是咋样的，反正宁波这边没看到过，还好可以用饺子皮当“替身”薛宝琴是谁。将饺子皮擀薄擀大，旋转着均匀擀上四五下即可，太薄了容易破皮滕子萱。最后用擀面杖的一头沿着皮的四周边压几下，如花瓣一样漂亮的束折就出来了。当然图方便，不压出束折也是可以的，只是少了一点美感而已。

6、包馅。适量馅料放入皮子中间。不是折，不是卷，将皮放在一只手的虎口处，往里轻轻一压，慢慢收紧虎口，用拳头轻轻压实馅料，留出顶端的一些束折。收口时轻轻握紧，留点小口，里面的馅料露出那么一点点，很是诱人


一个个装满馅料的烧麦摆成队列，像一朵朵花儿，像一个个灯笼，还像一堆可爱的酒葫芦

想让形状好看些，除了压边，收口的时候还需要点耐心，收地太紧，鲍飞束折粘在一起就变成包子了，收地太松，蒸好的成品容易松散。是的，制作任何一样既美观又美味的食物都是需要耐心和细心。
7、蒸熟。将包好的烧麦一个个摆入垫好纸垫的蒸锅中乡野孽情，没有纸垫的话直接涂抹适量油防粘。上汽后再大火蒸12分钟左右。

一次吃不完的，可以放入冰箱冷冻，下次拿出来直接蒸15分钟左右王世泉，味美如初。

这一笼偷懒，没有压边的效果体光老和尚，是不是美感上差了一丢丢

漂亮的糯米烧麦，招人喜爱的除了那漂亮的像花儿一样的束折，最是那一抹诱人的糯米香。糯米虽甜美，但不可贪吃哦
如果给小朋友作早餐，蒸四五个，加一杯牛奶，能量满满

全文详见：https://p66p.cn/33508.html

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